Čerstvé, zdravé a chutné partnerstvo: to je to, čo reštaurácie Yacon & co a Cojean navrhujú na začiatok školského roka 2024. Tieto dve spoločnosti zistili, že majú spoločnú víziu stravovania: zatiaľ čo Cojean je známa ako reštaurácia pre gurmánsku a vyváženú kuchyňu, Yacon & co sa už 3 roky venuje boju proti cukru a jeho ultra spracovaným alternatívam v prospech zdravia všetkých!
Táto mladá spoločnosť vyvinula 100 % prírodný a ekologický sirup s nízkym glykemickým indexom, 4-krát nižším obsahom cukru a 2-krát menej kalóriami ako biely cukor a predovšetkým s vysokým obsahom vlákniny. Tento sirup sa vyrába z yaconu, hľuzy pochádzajúcej z oblasti Ánd, a získava sa extrakciou za studena lisovanej šťavy, ktorá sa po zahriatí na nízku teplotu mení na sirup nazývaný yaconový sirup.
Obyvatelia Peru, ktoré sa považuje za vlasť yaconu, konzumujú túto hľuzu ako zeleninu, v múke, v sirupe a ako extrakt z listov a/alebo koreňov na prípravu nálevov z yaconu. Jeho chuť a konzistencia je niečo medzi medom a javorovým sirupom!
Malý bonus: vďaka bohatému obsahu prebiotických vláknin je kľúčovým spojencom pri zlepšovaní črevnej flóry, a tým aj trávenia. Yacon je bohatý na FOS / fruktooligosacharidy, prebiotické vlákniny, ktoré sú prospešné pre črevá. Jeho nízky glykemický index z neho robí mimoriadne zdravé prírodné sladidlo.
Cojeana si získala lahodnosť yaconového sirupu aj jeho výživové výhody. Spoločne sa rozhodli pridať do nového menu Cojean lahodný syr s yaconovým sirupom a praženými semienkami, bez pridaného cukru (samozrejme!), aby nám umožnili jednoduchý spôsob, ako objaviť tento jedinečný produkt, ktorý ešte stále nie je všeobecne známy, ale ktorý si to zaslúži.
Kedy by ste mali jesť tento lahodný syr s yaconovým sirupom?
- Na raňajky bez cukru, ktoré nezvyšujú hladinu cukru v krvi
- Na zdravú a chutnú desiatu
- Na dezert, ktorý končí sladko, bez cukru!
Je to dezert, ktorý má všetko a budete ho chcieť vyskúšať na začiatku nového školského roka!
Viac informácií o yaconovom sirupe: www.yacon.co
