Či už ste turista, Parížan alebo dokonca obyvateľ 13. obvodu, niekedy je ťažké zorientovať sa a zistiť, kde sa najlepšie najesť v parížskej čínskej štvrti. Je tu toľko čínskych, laoských, vietnamských a iných reštaurácií, že je ťažké zistiť, kde sa najesť, a často skončíte na najznámejších miestach, čo nemusí byť dobrý nápad.
Pretože v Paríži vždy radi objavujeme nové samorosti, rozhodli sme sa absolvovať gurmánsku objavnú cestu s našou sprievodkyňou Aurorou. Jemná gurmánka a veľká milovníčka dobrého jedla pozná túto oblasť ako svoje boty už od detstva a rada vyskúša všetky reštaurácie, ktoré stoja za odbočku. V skutočnosti nám hovorí, že reštaurácia môže byť na začiatku veľmi dobrá s dobrým šéfkuchárom, ale potom sa zhorší, keď šéfkuchár odíde. Preto je dôležité nielen nájsť dobré reštaurácie, ale aj pravidelne ich skúšať.
Na začiatok nám Aurore hovorí, že 13. obvod, ktorý sa často označuje ako čínska štvrť, v skutočnosti z veľkej časti tvoria Indočíňania z juhovýchodnej Ázie. Vietnamci, Laosania a Kambodžania sa tria s Číňanmi v trojuholníku, ktorý sa tiahne od ulíc Choisy a Ivry až po bulvár Masséna.
Čo zahŕňa prehliadka čínskej štvrte? Vydali sme sa objavovať rôzne adresy, na ktorých sme mohli nájsť rôzne jedlá, ktoré stáli za odbočku. Počas našej objavnej cesty sme objavili 5 adries.
Začali sme laoskou reštauráciou Lao Douang Chan. Táto rodinná reštaurácia, ktorá sa nachádza kúsok mimo centra 13. obvodu, smerom k námestiu Place d'Italie a pred parkom Parc de Choisy, a ktorú nedávno prevzali deti rodiny, stojí za návštevu. Všetko je domáce, od klobás cez citrónovú trávu až po rezance. Zamilujete si rezance 3 poklady, slávne miešané vyprážané ryžové jedlo s názvom"Nem Thadeua", ktoré sa konzumuje so šalátom, hovädzí šalát a slávny boeuf luc lac s dymovou chuťou a autentickým varením na plnom ohni. Našťastie, Food Tour sa začína na poludnie a reštaurácia sa v okamihu zaplní, čo dokazuje, že sme obľúbení u znalcov aj miestnych obyvateľov.
Pokračujeme v našej objaviteľskej ceste doRíše čajov. Ak hľadáte najlepšie čínske čaje, ste na správnom mieste. Od obyčajných až po ochutené čaje, vrátane všetkého, čo potrebujete na vychutnanie čaju, tento zenový butik má niečo, čo poteší milovníkov čaju. Po vstupe do obchodu nájdete malé stolíky, pri ktorých si môžete oddýchnuť a vychutnať si sladké dobroty a kvalitné čaje. Majiteľ nám dáva ochutnať dobrý čínsky čaj a dobre nám poradí, ako si čaj pripraviť.
Potom sa vydáme objavovať jeden z najlepších Banh Mi v 13. obvode. Khai Tri je názov tohto nezvyčajného stánku, ktorý je v skutočnosti kníhkupectvom ponúkajúcim jeden z najlepších vietnamských sendvičov v Paríži. Všetko je tu domáce, od bravčovej paštéty cez pečienku až po marinovanú zeleninu.
Dobré na našom sprievodcovi je, že nám dáva ďalšie skvelé adresy, ktoré môžeme v okolí objaviť. Vytiahneme teda zápisník, aby sme si robili poznámky. Zastavujeme sa na nezvyčajnom mieste, v maličkej pagode ukrytej na parkovisku neďaleko Tang Frères. Tu sme objavili maličký chrám, v ktorom sídli Združenie indočínskych obyvateľov. Počas našej návštevy boli v plnom prúde nácviky na čínsky novoročný sprievod.
Potom prišiel čas na sladkú prestávku a práve v nákupnom centre Olympiades, na poschodí vedľa Paris Store, sme objavili Sweet Dessert, gurmánsky salón s bublinkovým čajom ukrytý na opačnom konci galérie. Úprimne, nebyť Aurory, nikdy by sme sa tam neodvážili. A predsa sme si zamilovali chutné vaječné vafle a jemné palacinky s mangom a šľahačkou.
Nakoniec si odskočíme do novo zrekonštruovanej Pâtisserie de Choisy. Táto historická rodinná cukráreň funguje už štyri generácie. Tu môžete ochutnať niektoré z najlepších ázijských špecialít. Banh Bao, kokosové perly, rolované koláče a iné horúce koláče čakajú na tých, ktorí majú chuť na sladké.
A tým sa naša gurmánska prehliadka skončila, takže nám zostáva len odísť domov a čakať, kedy sa do týchto rôznych samorosti 13. obvodu vrátime. Food Tour Gourmand stojí 60 eur na osobu a je k dispozícii len v sobotu.
Dátumy a rozvrh
Od 25. január 2023
Ceny
Par personne : €60
Odporúčaný vek
Pre všetkých
Oficiálna stránka
www.instagram.com
Rezervácia
06 61 05 00 61
miam.parisfoodtour@gmail.com
