Brunch v hotelu Hôtel Particulier Montmartre

Odpravite se v hotel Hôtel Particulier Montmartre, lepo, diskretno in skrito mesto v osrčju Montmartra, da odkrijete njegovo gurmansko in prefinjeno pozno kosilo, ki ga strežejo vsako soboto in nedeljo.

Hôtel Particulier Montmartre se nahaja le streljaj od cerkve Sacré Coeur in je skrit med dvema ozkima ulicama. Ta čudovita rezidenca v meščanskem slogu, do katere je mogoče priti le po majhni zasebni uličici, se nahaja na čudovitem zelenem vrtu, ki je idealen za uživanje v lepem vremenu. Zaradi skrivne lokacije in mirnega okolja je očarljiva in romantična.

Notranjost je prijetna in prefinjena kot zasebni salon. Dekor temelji na zgodovini Montmartra in res imate vtis, da ste v družinskem domu. Žametni fotelji, suho cvetje in baker ustvarjajo toplo in prijetno vzdušje.

To je idealen kraj za sprostitev s partnerjem ali prijatelji in uživanje v poznem kosilu ob koncu tedna, še posebej, če se pred tem ali po njem sprehodite po baziliki. Meni za pozno kosilo je sestavljen iz svežih in kakovostnih izdelkov ter je razdeljen na več stopenj.

Začnemo s toplimi napitki po lastni presoji, ki jih spremljajo svež sok ter košarica kruha in peciva. Izberemo peneči kapučino z razstrupljevalnim sokom iz korenja, pomaranče in ingverja.

Degustacijo nadaljujemo z odličnimi umešanimi jajci s tartufi, ki jih spremljata popečen brioš kruh in fino začinjena solata.

Za glavno jed se odločim za snaké iz rdeče tune s sezonsko zelenjavo, moj spremljevalec pa za Black Angus flank steak z omako chimichurri, ki ga spremlja pommes de terre grenaille. Všeč nama je kuhanje chefa Louisa Ricarda, ki združuje osnove francoske kuhinje z azijskim pridihom, ki ga je pridobil na svojih potovanjih.

Z ravno pravšnjo mero kuhanja, okusnimi omakami in svežo zelenjavo, pripravljeno na različne načine, je to dobra hrana. Hôtel Particulier Montmartre ponuja odgovorno in trajnostno kuhinjo. Z dobrimi izdelki (kratke verige, sezonski pridelki) in premišljeno pripravo (zmanjšanje količine odpadkov, omejena poraba vode, zelena elektrika) se ne moremo ne strinjati.

Zaključimo na visoki noti s čudovitim krožnikom peciva, ki ga je zasnoval André Stevens, nekdanji pomožni kuhar v hotelu Crillon. Opera, tarte tatin iz listnatega testa in limonin kolač tvorijo slasten trio.

Skratka, kakovostno pozno kosilo v očarljivem okolju. Upoštevajte, da se v lokalu skriva tudi diskreten bar Très Particulier, ki ga je vredno preizkusiti.

Brunch v hotelu Hôtel Particulier Montmartre

Dnevnik

_