Terra Bar à vins, zaupni naslov za vrhunsko kulinariko v Montorgueilu

Če ste ljubitelj vina, se odpravite v Terra Bar à Vins, naslov restavracije Terra v središču okrožja Montorgueil, ki ponuja okusen meni za večerjo in pijačo. Poskusili smo ga in o njem vam bomo povedali vse!

Si želite kozarec vina ob okusni večerji? Potem se odpravite v Terra Bar à Vins, mlajšega brata restavracije Terra, ki se nahaja le streljaj od prvega lokala, na isti ulici, na naslovu 63 rue des Gravilliers v tretjem pariškem okrožju. Na tem naslovu, ki je svoja vrata odprl po še eni uspešnici znamke, Chez Nous, se od torka do sobote zvečer strežejo preproste in dostopne jedi, ki se odlično dopolnjujejo z eklektično in zelo iskano vinsko karto.

To je bistvo znamke: ponuditi edinstven in presenetljiv izbor vin, ki so odlična spremljava k različnim jedem na večerji. Sauvignon, Sancerre, Vouvray, Gewurtztraminer, Riesling in druga bordojska vina ter vina Côtes du Rhône... Toliko okusov, ki jih lahko odkrijete, tako na kozarec kot na steklenico. Obisk lokala Terra Bar à Vins pomeni tudi, da se usedete v kuhinjo, za velik pult - pravi francoski teppanyaki -, kjer kuhar Oscar Verlant pripravlja okusne jedi tik pred vami, samo za vas.

Jedilnik se spreminja sezonsko in glede na to, kaj je na voljo na tržnici, predvsem pa smo ga lahko preizkusili: mikal nas je losos miso, koleraba in zeleno jabolko ob kozarcu vina Tourraine Amboise, Le Clocher, Bonnigal & Bodet, pa tudi japonski wagyu burger z majonezo s tartufi, ki ga je spremljal Bordeaux, Cuvée K, Château Massereau.

Poleg ribje ponudbe, ki je popolna v vseh pogledih, je kuharjeva kuhinja preprosto božanska, pripravljena à la minute pred vami. Posebej velja omeniti burger iz mesa Wagyu, ki je zelo fin in izjemno okusen. Kar zadeva vino, nam je bilo še posebej všeč vino Bordeaux, ki ima močan značaj in je idealno za burger. Tudi za sladico smo se odločili za dve jedi z jedilnega lista, in sicer za kremno limono in fige Soliès ter za poširano hruško s črnim sezamom. Dve dokaj lahki, dobro uravnoteženi sladici, ki sta stilsko zaokrožili ta obrok in ju spremljal kozarec Crémanta.