Restavracija Armonia na ulici Champs de Mars v 7. pariškem okrožju združuje vrhunsko hrano in vrhunsko vino. Odpravljamo se na odkrivanje te restavracije z nevsiljivim dekorjem, ki združuje les in marmor ter ustvarja zen vzdušje.
Restavracijo vodi Andrea iz Neaplja, ki je delal v kuhinjah Robuchona, Axela Manèsa in bližnjevzhodnega princa. Na drugi strani je Mustapha, ki se je usposabljal pri mešalki Hanni Van Ongevalle, svetovni prvakinji v tej disciplini. Skupaj sta združila moči in ustvarila restavracijo, v kateri se eleganca in kakovost dopolnjujeta.
Na jedilniku so torej francoske jedi, vendar z veliko navdiha od drugod. Andrea črpa navdih iz svojih korenin in potovanj. Ne glede na to, ali ste prišli na očarljivo kosilo ali odlično večerjo, vam bo lokal ponudil nekaj, kar bo zadovoljilo vaše želje. Med našim obiskom nas je premamil degustacijski meni, ki ga lahko odkrijete spodaj.
Amuse bouche: božanska jajčna enolončnica carbonara.
Predjed 1: odlično začinjen karpačo morskega lista in agrumov.
2. predjed: bučke, polnjene z zajcem in kozicami v dimljeni omaki, kuhane do popolnosti, ki lepo združujejo kopno in morje.
Jed 1: Trska, juha iz rdeče pese in zelenjavna gyoza - čudovita kombinacija!
Jed 2: telečje meso, kuhano na nizki temperaturi, koruzni pire in ožgan mladi por. Topi se v ustih in lepo spremeni pire.
Pred desertom: sorbet iz rumenega kivija in žafrana ter čips iz ožgane koruze in bazilike za svež zaključek obroka.
Sladica: kokosova meringa z dušikom in mangovim sifonom za neverjetno predstavo.
Kot lahko vidite, je to restavracija, ki si resnično zasluži, da se o njej govori. Če vam je všeč dobra hrana, prefinjenost in postrežba, je to pravi kraj za vas.
Datumi in časovni razpored
Od 17. december 2024 Ob 31. december 2025
Mesto
Restavracija Armonia
15 Rue du Champ de Mars
75007 Paris 7
Uradno spletno mesto
restaurant-armonia.fr
Več informacij
Odpiralni čas: 12.00-14.30, 19.00-22.30
