Lunarno novo leto, ki je znano kot kitajsko novo leto, praznujejo pa ga tudi Vietnamci, Južnokorejci, Tibetanci in Malezijci, bo letos v soboto, 10. februarja 2024. To praznovanje, ki temelji na luninem koledarju, zaznamuje začetek novega leta 2024 v znamenju lesenega zmaja.
Poleg parad in številnih prazničnih dogodkov v Parizu in regiji Ile-de-France je lunarno novo leto 2024 tudi priložnost, da poskusite nekatere tradicionalne specialitete, ki se jedo ob tem praznovanju. Želite izvedeti več o teh kitajskih in vietnamskih specialitetah?
Tukaj je nekaj izmed njih, skupaj z restavracijami, gostilnami in slaščičarnami v Parizu, kjer jih lahko kupite in pojeste!
Ta tradicija je pravi izziv. Ob lunarnem novem letu so med specialitetami, ki se potegujejo za pozornost, tudi izjemno dolgi rezanci, pripravljeni za to priložnost. Se sprašujete, ali niso tako nenavadni? Vendar se stvari zapletejo, ko jih dejansko pojemo.
Ker ti rezanci predstavljajo zaobljubo dolgoživosti, čim daljši, tem boljši. Zato jih med uživanjem ni treba rezati! Zato bo morda trajalo nekaj časa, da se tega naučite.
Kje jih lahko jeste: La Cantine Chinoise, Les pâtes vivantes, Happy Nouilles
To je bistvena vietnamska specialiteta za lunarno novo leto Tet. To lepljivo riževo pecivo, nadevano s svinjino in fižolom mung, je prekrito z bananinimi listi ali La Dong. Po legendi naj bi to riževo torto ustvaril princ Lang Lieu, 18. sin kralja Hung Vuonga. Na tekmovanju, ki ga je organiziral Hung Vuong, je moral vsak princ predstaviti svojo kulinarično stvaritev.
Kdor je pripravil najbolj okusno jed, ga je nato nasledil na prestolu. Lang Lieu je pripravil to torto, v kateri so bile združene preproste sestavine, ki jih najdemo v večini kmečkih jedi. Od takrat je bánh chưng postal vrhunec vietnamskega novega leta. Banh tet ima valjasto obliko, ki je simbol plodnosti.
Morda se zdi, da je redkvična torta presenetljiva. Vendar je zelo priljubljena specialiteta ob lunarnem novem letu. Lok Ba Go se običajno pripravi iz bele redkvice, riževe moke, zelenjave in celo kozic.
Za nameček se tej kantonski specialiteti včasih repa ali korenjeva torta reče, vendar to ni korenjeva torta, temveč daikonova redkev!
Kitajski novoletni kolač je rižev kolač iz glutinoznega riža, polnjen s suhim sadjem in nato kuhan na pari. Je tipična kitajska specialiteta. Jemo ga lahko segretega, dušenega ali ocvrtega.
Kandirano sadje je obvezno za kitajsko in vietnamsko novo leto. Od kokosa do kandiranega ingverja in lotosovih biserov, ki jih lahko uživamo v celotnem prazničnem obdobju.
Kje jih najdete: Saison, La pâtisserie de Choisy, Tang Frères in Paris Store .
Lunarno novoletno pecivo 2024 - kitajsko novo leto in kje ga kupiti v Parizu
Ob kitajskem lunarnem novem letu 2024 smo se odpravili na ogled pariških slaščičarn in slaščičarn, da bi svoje brbončice razvajali z novimi azijskimi okusi. [Preberi več]
In ne pozabite si spodaj ogledati vseh naših vodnikov za kitajsko lunarno novo leto 2024!
Lunarno novoletno pecivo 2024 - kitajsko novo leto in kje ga kupiti v Parizu
