Lunarno novo leto, ki je znano kot kitajsko novo leto, praznujejo pa ga tudi Vietnamci, Južnokorejci, Tibetanci in Malezijci, bo letos v sredo, 29. januarja 2025. To praznovanje, ki temelji na luninem koledarju, zaznamuje začetek novega leta 2025 v znamenju lesene kače.
Poleg parad in številnih prazničnih dogodkov v Parizu in regiji Ile-de-France je lunarno novo leto 2025 tudi priložnost, da poskusite nekatere tradicionalne specialitete, ki se jedo v času festivala. Želite izvedeti več o teh kitajskih in vietnamskih specialitetah?
Tukaj jih je le nekaj, skupaj z restavracijami, gostilnami in slaščičarnami v Parizu, kjer jih lahko kupite in pojeste!
To je tradicija, ki je postala pravi izziv. Ob lunarnem novem letu so med specialitetami, ki se potegujejo za pozornost, tudi izjemno dolgi rezanci, pripravljeni za to priložnost. Se sprašujete, ali niso tako nenavadni? Vendar se stvari zapletejo, ko jih dejansko pojemo.
Ti rezanci predstavljajo zaobljubo dolgoživosti, zato velja, da čim daljši so, tem boljši so. Zato jih med uživanjem ni treba rezati! Zato boste morda potrebovali nekaj časa, da se jih naučite uporabljati.
Kje jesti:La Cantine Chinoise, Les pâtes vivantes, Happy Nouilles
To je bistvena vietnamska specialiteta za lunarno novo leto Tet. To lepljivo riževo pecivo, nadevano s svinjino in fižolom mung, je prekrito z bananinimi listi ali La Dong. Po legendi naj bi to riževo pecivo ustvaril princ Lang Lieu, 18. sin kralja Hung Vuonga. Na tekmovanju, ki ga je organiziral Hung Vuong, je moral vsak princ predstaviti svojo kulinarično stvaritev.
Kdor je predstavil najbolj okusno jed, je nato zasedel prestol. Lang Lieu si je zamislil to torto, v kateri je združil preproste sestavine, ki sestavljajo večino kmečkih jedi. Od takrat je bánh chưng postal vrhunec vietnamskega novega leta. Banh tet ima valjasto obliko, ki je simbol plodnosti.
Torta iz redkvic se morda zdi presenetljiva. Vendar je zelo priljubljena specialiteta za lunarno novo leto. Lok Ba Go je običajno narejen iz bele redkvice, riževe moke, zelenjave in celo kozic.
Za nameček se tej kantonski specialiteti včasih reče torta iz repe ali korenčkovo pecivo, vendar to ni korenčkovo pecivo, temveč je to redkev daikon!
Kitajski novoletni kolač je rižev kolač, narejen iz lepljivega riža, polnjen s suhim sadjem in nato kuhan na pari. Je tipična kitajska specialiteta. Jemo jo lahko segreto, kuhano na pari ali ocvrto.
Kandirano sadje je osnovni del kitajskih in vietnamskih novoletnih praznovanj. Od kokosovega do kandiranega ingverja in lotosovih biserov, ki jih lahko uživate v celotnem prazničnem obdobju.
Kje jih najdete: Saison, La pâtisserie de Choisy, Tang Frères in Paris Store.
Lunarno novo leto 2025 pecivo - Kitajsko novo leto - Kje jih lahko kupite v Parizu?
Ob kitajskem lunarnem novem letu 2025 smo se odpravili na ogled pariških slaščičarn in slaščičarn, da bi svoje brbončice razvajali z novimi azijskimi okusi. [Preberi več]
Ne pozabite si ogledati vseh naših vodnikov za kitajsko lunarno novo leto 2025 spodaj!
Lunarno novo leto 2025 pecivo - Kitajsko novo leto - Kje jih lahko kupite v Parizu?
