Poleg japonskega mochija in kokosovih biserov je na voljo še veliko kitajskega ali azijskega peciva. Kitajske, vietnamske in korejske sladice so daleč od podobe francoskega peciva, saj so na voljo tekoče sladice, riževe pogače in lepljive kroglice po vietnamskem vzoru.
Na srečo ljubiteljev novih okusov je Francija mojstrica v umetnosti združevanja kultur. Zato je v Parizu tolikos laščičarn in čajnic, ki združujejo francosko pecivo z azijskimi okusi, pa tudi 100-odstotno azijskih slaščičarn. V tem lunarnem novem letu lahko odkrijete marsikaj zanimivega.
Ko govorimo o kitajskem novem letu, je ena od prvih jedi, ki nam pride na misel, lunina torta, nedvomno zato, ker je ena od redkih simboličnih sladic kitajske gastronomije. Vendar je treba omeniti, da to pravzaprav ni novoletna torta, temveč pecivo, ki ga jedo v času festivala sredi jeseni, splošno znanega kot festival lune. Zato pozabite na to pecivo za kitajsko novo leto!
Ena od klasičnih pariških jedi so ocvrte sezamove kroglice! To zelo priljubljeno jed najdemo v številnih azijskih državah, vključno z Vietnamom, Laosom, Kambodžo, Tajsko in Kitajsko. V hrustljavem prelivu, posutem s sezamovimi semeni, je pasta iz rumenega fižola mung, ki se v celoti stopi. Narejen je iz riževe moke, zato ga lahko jemo še vročega in pravkar kuhanega!
Na jedilnikih gurmanskih restavracij v prestolnici, od katerih se nekatere ponašajo celo z Michelinovimi zvezdicami, kot je Shang Palace, v azijskih gostilnah, kot je Cantine chinoise, ali pri uličnih prodajalcih v 13. okrožju ga boste našli prav tako kot na Kitajskem in drugod.
Ob lunarnem novem letu se jedo tudi vietnamski sezamovi ocvrtki, znani kot Bánh Tiêu! Ti okusni ocvrti ocvrtki so mehki in puhasti ter se lahko jedo kot prigrizek ali celo za zajtrk.
Med sladicami v 13. okrožju in kitajskih slaščičarnah je tudi torta s stepeno smetano, izjemno vlažna torta z različnimi okusi: rdeči fižol, mango, jagode ali, najbolj znan, durian, slavni sadež s tako značilnim vonjem, da ga nekateri obožujejo, drugi pa sovražijo. Najdete ga v slaščičarni Saison, slaščičarni Choisy ali v Fu Castella , kjer je različica iz puhastega biskvita.
Fu Castella in njeno slastno, puhasto, zračno pecivo
Ste že slišali za castello? To pecivo portugalskega izvora je končno prispelo v Pariz, v Fu Castella, čudovitem butiku s čajem. Stavimo, da vam bo to fino in vlažno pecivo všeč! [Preberi več]
Fu Castella je v Maraisu odprl slaščičarno s čajnico za božanske prigrizke in čas za čaj
Fu Castella je izjemno vlažna slaščičarna, ki je v 13. pariškem okrožju že zelo priljubljena. Zdaj se seli v okrožje Marais v 4. okrožju in vam ponuja čudovito čajnico z eksotičnimi sladkarijami, izvirnimi čajnimi časi, sladoledi ter toplimi in hladnimi napitki, ki jih lahko poskusite. [Preberi več]
@unreve, prelepa francosko-azijska kavarna in čajnica
@unreve je ime nove kavarne, čajnice in slaščičarne, ki se je odprla na aveniji Parmentier v 11. okrožju Pariza. Predstavljajte si popoln spoj najboljših kavarn in azijskih okusov in ste na pravi poti. [Preberi več]
La Pâtisserie de Saison, kitajska slaščičarna s sladkimi in slanimi izdelki v 13. okrožju
La Pâtisserie de Saison je ena najstarejših kitajskih slaščičarn v 13. okrožju na znameniti aveniji d'Ivry. Tu si lahko privoščite izvirne banh mi, baos, polnjeno listnato pecivo in zelo mehke zvitke, ki nihajo med tradicijo in novimi okusi. [Preberi več]
Fu, kavarna in slaščičarna za pozne zajtrke v 13. okrožju, vas popelje na potovanje v Azijo.
Vas mika nova slaščičarna in kavarna z azijskim pridihom? Matcha, sezam in pandan, pa tudi durian in kimči poživijo pecivo in jedi v tem novem lokalu, ki se odpira v 13. okrožju Pariza. Od zajtrka do kosila in prigrizkov, seveda pa vas vsak dan čakajo tudi nenavadne dobrote in pozni zajtrk. Popeljali vas bomo na odkrivanje. [Preberi več]
Če si želite mešanice finega peciva in azijskih okusov, poskusite v slaščičarni in čajnici Molle na avenue d'Ivry v 13. okrožju in rue au Maire v 3. okrožju. Čakajo vas kremšnite z mangom, ličijem, vrtnico in durianom, opera matcha revisited, torte z rdečim fižolom in najrazličnejše sirove torte.
Srečno lunarno novo leto, kitajsko novo leto, tet... vsem!
