Yann Menguys julstubbar på Goutte d'Or Pâtisserie 2020

Förbi My de Sortiraparis · Foton av My de Sortiraparis · publicerad på 21 december 2020 kl. 11:20
I år, 2020, bjuder Yann Menguy oss på 4 olika stockar till jul och andra festligheter. 4 olika smaker för att glädja alla gourmander!

Ett av våra favoritkonditorier är Yann Menguys Goutte d'Or Pâtisserie i 18:e arrondissementet i Paris. Inför julen 2020 valde kocken att inte ha någon signaturkaka utan istället visa upp sina 4 kakor, var och en med en annan smak.

Photos : Les Bûches de Noël de Yann Menguy à la Goutte d'Or Pâtisserie 2020Photos : Les Bûches de Noël de Yann Menguy à la Goutte d'Or Pâtisserie 2020Photos : Les Bûches de Noël de Yann Menguy à la Goutte d'Or Pâtisserie 2020Photos : Les Bûches de Noël de Yann Menguy à la Goutte d'Or Pâtisserie 2020

Och så innehåller programmet för våra julbord :

  • Mon Beau Sapin
    Ett krispigt vaniljmandelkex, en honungskräm, en fleur de sel-pralin och en apelsinblommemousse. Kockens flaggskeppssmaker som vi älskar.
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  • La Scie d'Or
    En chokladkaka från Bali med en sällsynt brownie, som kocken säger, sprängfylld med kakaobönor, krämig choklad med en antydan till vaniljkaramell.
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  • La Noisette-Yuzu
    En hasselnötsmousse, en hasselnötsdacquoise med krossade hasselnötter, en syrlig citrusmarmelad som fungerar som en smältande fruktpasta och en citron-yuzukräm, hasselnötsglasyr och kanderat yuzuzestrimlor.
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  • Mango-Jasmin
    Ett vaniljkex, en jasminfylld mousse med svart te, en vanlig mangoinsats och en vispad gräddglasyr med kokosnötsspån.
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Och naturligtvis finns det gott om tid att upptäcka de individuella desserterna, bakverken och julchokladen.

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Av 1 november 2020 På 15 januari 2021

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