Förbi
Manon de Sortiraparis · Foton av
My de Sortiraparis · publicerad på 14 december 2020 kl. 17:21
I samband med öppnandet av sitt konditori-chocolaterie i Versailles har kocken Sébastien Serveau presenterat ett fint urval av jultomtar för julen 2020.
Konditorn Sébastien Serveau har precis öppnat sitt eget konditori-chokladmakeri i Versailles, kallat Pâtisserie Fine. Vid sidan av moderna och klassiska bakverk, resetårtor, makroner, chokladkakor från Grands Crus och andra pålägg, presenterar kocken även andra kreationer för vintern.
För högtiden 2020 erbjuder konditorn Sébastien Serveau flera 2020-julstänger, tillgängliga i 6- och 8-personersformat.
LA BUCHE SAINT LOUIS Mjukt kakaobiskuit, krämiga Madagaskar Bourbon-vaniljstänger, krispigt chokladsmul, 70 % mörk chokladmousse. Pris: 48 euro för 6 personer
LA BUCHE L'ORANGERIE Dacquoise kex, krispig smulpaj och lätt IGP Piemonte hasselnötsmousse, apelsinmarmelad, diplomatisk mandarinkräm. Pris: 48 euro för 6 personer
LA BUCHE EXOTIQUE Mjukt kex och kokosmousse, kräm med exotiska frukter, krispig karamelliserad kokosnöt. Pris: 48 € för 6 personer
LA BUCHE CAPPUCCINO Hasselnöts- och mandelkex, saftigt Arabica-kaffe med choklad, lätt mascarpone-mousse, bretonskt mördegskakor som återställts med kexchoklad. Pris: 48 euro för 6 personer
LA BUCHE ROULEE AU CHOCOLAT Rull at kakaokex, krämig ganache och 70% chokladbitar. Pris: 42 € för 6 personer
LA BUCHE ROULEE AMANDE NOISETTE : Mandelkex, len och krämig hasselnötsmousseline IGP Piemonte, karamelliserade mandelsplitter. Pris: 42 euro för 6 personer
LA BUCHE CHOCOLAT POIRE CARAMEL: Mjukt kakaobiskuit med Muscovadosocker, pocherade konferenspäron i karamellsirap, krämig karamell med Madagaskar Bourbon vanilj, ljus ljus chokladmousse, krispiga mandlar och karamelliserade pekannötter i lönnsirap. Pris: 68 € för 8 personer.
