Kocken Sébastien Serveau är en diskret figur på den franska konditorscenen och har just öppnat sitt eget konditori-chokladmakeri i Parisregionen. Pâtisserie Fine ligger i Versailles och är frukten av ett nära samarbete mellan konditorn, hans fru Barbara Serveau och designern Sylvie Amar .
Sébastien Serveau har deltagit i över 30 nationella och internationella tävlingar och vunnit många utmärkelser. Han har arbetat i köken på många av världens främsta etablissemang, däribland Ritz, Costes-gruppen, Jean-Paul Hévin och Dalloyau.
På Pâtisserie Fine tillagas de söta läckerheterna med endast de finaste ingredienserna: hasselnötter från Piemonte IGP, choklad från Valrhona, smör från Charentes Poitou PDO, vanilj från Madagaskar och Tahiti, ägg från frigående höns, mjöl från Moulin de Versailles och kaffe från Saveurs des Comptoirs.
Laboratoriet ligger på baksidan av butiken, så alla kreationer designas, skapas och säljs på samma ställe.
På Pâtisserie Fine möts två gourmetvärldar. Pâtisserievärlden med klassiska och moderna bakverk i små kakor och för att dela, makroner, resekakor och petits fours; och choklad- ochkonfektyrvärlden med vackra lådor med chokladgodis (ganacher, praliner, karameller etc.), Grands Crus-chokladkakor, tryfflar, chokladdelikatesser, pålägg, karamellkräm och annan sylt.
Låt oss ta en titt på några av våra signaturkreationer, som du kan prova på plats: Lady Grey (gudomlig, med sin blandning av choklad och styrkan hos earl grey), L'Orangerie och Saint Louis, samt Montblanc éclair, Tarte citron, Mille-feuille och Tarte chocolat!
Så låt oss gå och upptäcka denna nya gourmetadress ?
Plats
Fint konditori
16 Rue Royale
78000 Versailles
Priser
Gâteaux individuels : €3 - €6
Officiell webbplats
www.patisseriefine.fr
