Galetter och brioche des rois 2021 från Sébastien Serveau's Pâtisserie Fine

Konditorn Sébastien Serveau har precisöppnat Pâtisserie Finei Versailles. Förutom ett fint urval av jultomtar till julen 2020 presenterar denna diskreta figur inom franskt konditori, som har arbetat med några av de stora husen, också två galettes des rois samt en brioche des rois tilltrettondagen 2021, för fans av olika smaker.

Om du är mer av den klassiska typen kommer du säkert att falla för den smältande mandelgaletten. Om du föredrar en förändring från det vanliga, välj då äpple-hasselnöt fondant galette!

• Läs också
• Tips för veckan den 4 till 10 november 2024 i Paris: gratis eller billiga utflykter
• Vad kan man göra i Paris och regionen Ile-de-France i november 2024? Våra bästa tips och idéer för att gå ut

Sébastien Serveaus 2021 galettes des rois :

• LA GALETTE FONDANTE AMANDE: Omvänd smördeg med Charentes Poitou A.O.P.-smör, mandel-franangipanekräm. Pris: 36 euro för 6 personer

• GALETTE MED ÄPPLE OCH HASSELNÖT: Smältande smördeg gjord på smör från Charentes Poitou D.O.P., hasselnötsfrangipankräm från Piemonte PGI, pocherade äpplen i sirap smaksatt med Bourbonvaniljstång, karamelliserade hasselnötsbitar. Pris: 39 euro för 6 personer
  
  
• LA BRIOCHE DES ROIS: Briochdeg med apelsinblommor och apelsinzest, kanderad frukt, smulor, strösocker. Pris: 28 euro för 6 personer