Umami, mamma mia! Umami Matcha Café, det första kaféet i Paris som är helt inriktat på japanskt matcha-te, öppnar kl. 11.30 varje söndag för en generös, avgiftad och elegant brunch som finns i två varianter. Vi har fått veta att de har kokats ihop av den helt nya kocken Arnaud Lemesnager med färska rå varor och - naturligtvis - med en liten japansk touch!
Två alternativ att välja mellan:
Veggie Brunch 27 €
Inkluderar en varm dryck, kallpressad apelsinjuice, matcha smoothie bowl eller hemlagad granola med yuzuskal, majsbröd (glutenfritt) med yuzu sylt, tofu och groddade frön, snackade riskakor med svart sesam och färska örter, färsk vegansk sallad och matcha Opera.
Umami brunch för 30 €
Med varm dryck, kallpressad apelsinjuice, hemlagad matchabrioche, matchapannkakor med yuzusirap, äggröra med svart gomashio, färsk getost med yuzu och grönsallad, kycklingkebab marinerad i soja, quinoa tabbouleh med zucchini och miso, fruktsallad.
Förutom brunchen serveras Le Matcha Morning (15 € ), den nya frukostformeln på , varje dag fram till lunch med en varm dryck, färsk juice, brioche eller matchakaka och smoothie bowl eller granola.
Vi avnjuter denna vitaminrika festmåltid vid 13-tiden bredvid det stora öppna burspråksfönstret, njuter av sommarens sista solstrålar och lugnet på gatan.
Allt på våra tallrikar är lika vackert som det är gott: från vår matcha-te-latte - perfekt skummad - till salladernas syrliga färger, från den söta getosten med yuzu till den fräscha fruktsalladen. Med sina många små portioner (att dela eller inte) uppfyller Umami en av våra stora matälskares drömmar: att kunna smaka på allt, samtidigt som man äter hälsosamt och lätt.
När du har ätit dig mätt (precis lagom mycket) bör du inte lämna kaféet utan att ta en snabb tur till kaféets livsmedelsbutik, som har många överraskningar på lager för fans av te, keramikserviser, japanska drycker, kryddor och andra kuriositeter ...
Praktisk information
Umami Matcha Café
22, rue Béranger - 75003 Paris
Brunch serveras på söndagar från 11.30 till 15.00
Matcha serveras varje morgon fram till lunch
Stängt på måndagar
Brunch: €27-30
Matcha Morning: €15
Plats
Umami Matcha Café
22 Rue Béranger
75003 Paris 3
Tillgång
M° Tempel
Priser
Matcha Morning : €15
Brunch Veggie : €27
brunch Umami : €30
Mer information
Varje söndag från kl. 11.30 till kl. 15.00
