Känner du till Fu Castella och hans ultrafuktiga kakor som smälter i munnen? Om du inte känner för att hänga i 13 : e arrondissementet kanske det gläder dig att veta att huset just har öppnat sitt nya patisserie-tea-rum i Marais, mellan Saint-Paul och Hôtel de Ville . Större och rymligare, med fler valmöjligheter och dessutom exotiska glassmaker - vi tar dig med på en rundtur på detta nya gourmetställe.
Om du ännu inte har haft möjlighet att prova Fu Castellas lätta kakor är denna nya adress i Marais en inbjudan att upptäcka. Denna nya tesalong välkomnar dig i en varm inredning där du kan njuta av exotiska sötsaker inspirerade av Asien, i synnerhet Vietnam och Japan. Grundaren, Ms NGUYỄN Nhung, har importerat Castella, en kaka som har sitt ursprung i Portugal men som är djupt rotad i den asiatiska kulturen, särskilt i Vietnam där den är känd som Bánh Bông Lan. Denna dessert kännetecknas av sin luftiga konsistens och ojämförliga mjukhet, en sann fusion av asiatiska traditioner och västerländska influenser.
På Fu Castella görs varje tårta för hand, vilket garanterar absolut färskhet. Ordet "Fu", som betyder lycka och rikedom på vietnamesiska, återspeglar den upplevelse som erbjuds: sötsaker som kombinerar lätthet och rikedom i smaken. För den som gillar något nytt är Fu Ice Cream, en mini Castella toppad med en skopa pistageglass, vispad grädde och röd frukt, eller Fuji med vanilj från Madagaskar, pandan och kokosnötskräm, ett måste. De mer äventyrslystna kommer att frestas av den berömda durianrullen. Antingen älskar du den eller så hatar du den - det är dubbelt eller inget. Under vårt test blev vi förvånade över att se parisare upptäcka och njuta av den, så det kan hända.
Tesalongen lockar inte bara med sina fluffiga kakor, utan erbjuder också ett urval av varma eller isiga teer och drycker som är noga utvalda för att passa till dessa läckerheter. Vi valde Matcha coconut frappé och Matcha red bean med matchaglass, två fantastiska upptäckter.
Mellan chiffongkakorna, de uppdelade entremeterna och de olika hemlagade glassarna som sträcker sig från mango och yuzu till kokos och sesam, kommer det svåraste att vara att välja.
FU TEA TIME för två är ett utmärkt sätt att prova lite av varje, och för 22 euro för två personer är det fel att inte prova. Det ingår ett urval av 5 minicastellas, röd frukt, nötter, krämer (passion och vaniljsås) och ett urval av två drycker. Det är det perfekta sättet att dela en gourmetstund med din partner.
Med sitt vackra, moderna och blomsterfyllda rum på baksidan av butiken är det här en inbjudan till att koppla av och njuta av ett utsökt afternoon tea eller tea time, samtidigt som man upptäcker smaker från andra delar av världen.
För den nyfikne finns hela menyn på deras officiella webbplats. Ett besök är nödvändigt för att utforska de många facetterna av detta förtrollande konditori.
Datum och tidtabeller
Från 9 augusti 2024
Plats
Fu Castella Marais
28 Rue du Pont Louis-Philippe
75004 Paris 4
Priser
Boissons chaudes : €1.9 - €6
Glaces de 1 boule à 3 boules : €3 - €7
Roulés, chiffons et entremets : €6 - €6.5
Boissons créations : €6 - €7
Formule Fu gourmet : €10
Tea time pour 2 : €22
Rekommenderad ålder
För alla
Officiell webbplats
www.fucastella.com
Instagramsida
@fucastella
