Enfransk mandelbakelse med två spröda skal som innehåller en krämig, chokladig eller fruktig fyllning. Macaronen är en av den franska gastronomins skatter och avnjuts av såväl parisare som turister från hela världen.
Makroner har en rik historia som går tillbaka till medeltiden och introducerades först i Italien under namnet maccherone. Den moderna versionen av macaronen tillskrivs dock ofta det berömda franska konditoriet Ladurée, som populariserade macaronen genom att erbjuda den i en mängd olika färger och smaker från 1800-talet och framåt.
Makronen anses vara en symbol för franskt konditori över hela världen och finns i ett brett utbud av klassiska smaker - choklad, kaffe, citron, vanilj, pistage, hallon - samt mer överraskande recept, såsom ros, jordnöt, litchi, rosmarin eller kanel.
Om du vill vara säker på att hitta goda makroner i Paris, här är våra bästa ställen att prova dem på!
Trompe-l'œil-vedkubbe, macarons och julkreationer 2024 från Ladurée
Ladurée, ett av Frankrikes ledande konditorier, firar julen 2024 med kreationer som är lika eleganta som de är utsökta. Bland annat Julien Alvarez Signature Log, ett trompe-l'œil-mästerverk, och en samling exklusiva sötsaker. [Läs mer]
Den bästa macaronen i Ile-de-France 2024, detta bageri i Val-d'Oise vinner 4 priser
Uppmärksamhet makronälskare! Resultatet av Seine-et-Marne-tävlingen, som hölls i samarbete med Greater Paris Bakers' Association, har just tillkännagivit vinnarna av de bästa makronerna i Parisregionen. Ett bageri och konditori i Val-d'Oise stack ut från mängden och vann inte mindre än 4 priser. [Läs mer]
Café Royal och Pierre Hermés konditori på Hôtel Les Lumières de Versailles avtäckta
I omedelbar närhet av Château de Versailles har en ny gourmetboutique öppnat, tillsammans med ett sublimt café orkestrerat av Pierre Hermé. Det nyöppnade Hôtel Les Lumières Versailles erbjuder en exceptionell miljö för detta konditori och caféterum, med utsikt över Place d'Armes och slottets stora innergård. Här kan du njuta av de söta och salta skapelserna från kungen av patisserie. [Läs mer]
Ladurée Champs-Elysées återuppfinner sig själv, återupptäck tearoomen
Ladurées berömda tesalong på Champs-Élysées har öppnat sina dörrar igen, helt förvandlad, efter månader av renovering. Denna ikoniska mötesplats har fått en helt ny design och är öppen varje dag från kl. 8.00 till 22.00. Kaffebar, vinterträdgård, dessertbar och till och med en masterclass står på programmet. Vem är sugen på en galen tedagsstund, makroner och andra delikatesser? [Läs mer]
Dalloyau Saint-Lazare: restaurang och tearoom
Dalloyau tar över den magnifika gångbron Eugénie i Saint-Lazare och etablerar sin nya restaurang och tearoom där. För att kittla dina smaklökar är menyn utformad av Justine Piluso, en tidigare Top Chef 2020-kandidat. Hennes välsmakande rätter är baserade på säsongsbetonade ingredienser från Parisregionen. Och glöm inte de omistliga desserterna gjorda av Jérémy Del Val. [Läs mer]
VG Pâtisserie erbjuder en växtbaserad version av franska bakverksklassiker
Makroner, vaniljsås, tårtor... men i en växtbaserad version! Det är vad VG Pâtisserie har hittat på, genom att återbesöka traditionella franska bakverksklassiker utan mjölk eller ägg, och det är väl värt omväxlingen! [Läs mer]
Le Jardin Sucré i Paris: flaggskeppskreationerna från konditoriet i 17:e arrondissementet
Efter att ha öppnat sin första butik i Yvelines flyttade Jardin Sucré till 17:e arrondissementet i Paris 2017. Makronerna är butikens absoluta stjärnor, men även de andra bakverken är väl värda ett besök, som pistasch- och apelsinblomsttårtan eller yuzu- och svart sesamtårtan. [Läs mer]
Café Pierre Hermé i Beaupassage, gourmeternas högkvarter
Pierre Hermés tearoom på Beaupassage är ett gourmet-högkvarter i Paris. Stället är öppet varje dag från kl. 10.00 till 20.00 och är ett måste för alla som älskar bakverk. För lunch, te eller till och med brunch erbjuder Pierre Hermé ett brett utbud av söta och salta läckerheter. [Läs mer]
86 Champs, Pierre Hermés tesalong på Champs-Elysées
Pierre Hermé, världens bästa konditor, vår Picasso inom bakverk, har öppnat dörrarna till sitt franska tesalong på Champs-Elysées! Detta 1 000 m² stora tempel för gourmetläckerheter har en terrass, en vacker butik och ett doftområde som designats av L'Occitane en Provence. [Läs mer]
Le Grand Café Fauchon, den eleganta bistron på Place de la Madeleine
Maison Fauchon har öppnat Grand Café Fauchon på Place de la Madeleine, som en del av sitt helt nya hotell i Paris. Letar du efter en elegant, raffinerad bistro där du kan njuta av god mat, fantastiska cocktails och husets berömda bakverk? Kom och upptäck platsen. [Läs mer]
Upptäck Lenôtre Paris Bastille boutique: en unik gourmetupplevelse
Fördjupa dig i gourmetvärlden i Lenôtre Paris Bastille-butiken och upptäck dess söta och salta läckerheter. [Läs mer]
Jean-Paul Hévin - Vendôme i Paris: ett paradis för gourmeter
Dyk ner i chokladmästaren Jean-Paul Hévins värld och utforska hans chokladkällare på rue Saint-Honoré i Paris. [Läs mer]
För att inte glömma Arnaud Larher, Pain de Sucre, Le Lautrec, Carette, Landemaine...
Historien om den berömda parisiska makronen
Makroner är det skyldiga nöjet för många sötsugna. Men känner du egentligen till dess historia? Vi berättar mer om makronens ursprung, ända fram till dess parisiska inkarnation. [Läs mer]
Historien om den berömda parisiska makronen
