Pierre Hermé har öppnat ett rymligt café på rue de Grenelle, i Beaupassage, Paris hemliga matpassage. Detta café-tea-rum väntar på dig varje dag från kl. 10.00 till 20.00 i en stor, ljus lokal inredd av Laura Gonzalez och en terrass med utsikt över en gågata, utan bullerstörningar!
Efter öppnandet av 86Champs på Champs-Elysées i december 2017 är detta café-boutique konditorens andra. Hit kan man komma för att äta lunch och ta en kaffe, men man kan också köpa kockens bakverk för att ta med sig!
När vi frågade honom varför tearooms? Pierre Hermé berättade:"Jag är mycket intresserad av baristavärlden eftersom det är ett jobb som ligger mycket nära jobbet som konditor, och som kompletterar jobbet som konditor. För när man vill njuta av ett bakverk passar det bra med te eller kaffe". Och vi håller naturligtvis med honom. Det finns inget som slår ett trevligt, mysigt utrymme för en god gourmetstund.
Frukost från Pierre Hermé
Till frukost erbjuder Pierre Hermé klassiska viennoiseries, Ispahan croissant (2,4 €), kougloff (4,20 €), granola, fromage blanc och färsk frukt till te, utsökt kaffe eller en Chocolat Chaud för 12 €. Observera att menyn inte är densamma som på 86Champs : vi var besvikna över att inte hitta Cascaccino (cappuccino med kakaonibs) eller den varma chokladen Mogador.
För en frukost som passar en kung, den parisiska frukostmenyn inkluderar färsk fruktjuice, en varm dryck och ditt val av viennoiserie (prova gianduja pain au chocolat, Ispahan croissant eller den läckra Kugelhopf) för 14 €!
Pierre Hermés lunchmeny
Vid lunchtid kommer du att smälta bara av att titta på menyn, som sätter fokus på grönsaker, baljväxter och proteiner, tillsammans med viner eller alkoholfria cocktails. Redan från början kan du inte välja mellan quinoasallad, teriyakimarinerad tofu, granatäpplefrön och små örter (14 €) eller ekologiska räkor från Madagaskar, tagliatelle med gurka och kokosmjölk, grapefrukt och färsk koriander (15 €). Sedan har vi ceviche på havsruda med citrusfrukter (19 €), stekt fågel från Bresse med auberginekaviar (21 €) och sallad på krabba, grapefrukt, avokado och färsk koriander (28 €), som alla lovar att bli en fantastisk måltid.
Barnen kan äta lunch med oss, med en meny för 17 € som kommer att glädja dem. Välj mellan spaghetti bolognaise, grillad kyckling med pommes frites eller croque-monsieur, som alla gör dig riktigt hungrig och belönas med två makroner eller ett par glassar.
Bakverk hela dagen
Hela eftermiddagen kommer Pierre Hermé att bjuda oss på sina bästa bakverk, glassar och drycker som han har skapat med de finaste ingredienserna, tillsammans med makroner för en riktigt läcker paus!
Vi har den ikoniska Ispahan-makronen (litchi, ros, hallon), 2000 feuilles (en millefeuille med hasselnötspralin, ja, ja!), Ultime (en utsökt kaka med en krämig mörk chokladkräm från Pure Origin Belize från plantagen Xibun och vanilj), men också hans Chocolat Chaud Infiniment Chocolat, hans kaffe Iapar Rouge du Brésil (fruktigt, krämigt och chokladigt) och hans Ispahan couple glacée!
Pierre Hermés te-stund
Gourmeter kommer även att våga prova Fetish tea-time, med Ispahan och Infiniment Chocolat. För 70 euro för två kan du dela på en galen festmåltid. Till och med bordet är för litet för att rymma Ispahan-bakelsen, Carrément Chocolat-bakelsen, de 2 Ispahan-makronerna och de 2 Infiniment Chocolat-makronerna, skivan av Ispahan-kakan och Praliné & Chocolat-kakan, Ispahan-croissanten, choklad & gianduja-brödet och de 2 alkoholfria Ispahan-cocktails och den varma chokladen Infiniment Chocolat som går med allt detta!
Är du på humör? Boka ditt bord nu!
Plats
Beaupassage
53 Rue de Grenelle
75007 Paris 7
Officiell webbplats
www.pierreherme.com
