Pho Bom, den vietnamesiska restaurangen som måste besökas i Paris 13:e arrondissement

Pho Bom, som ligger i hjärtat av Paris 13:e arrondissement, är en populär adress för dem som älskar det vietnamesiska köket. Denna autentiska restaurang är känd för sina Pho-soppor och traditionella specialiteter som bún chả Hà Nội och bánh xèo och är alltid välbesökt. Den vänliga atmosfären, de välsmakande rätterna och de överkomliga priserna gör den till ett säkert kort i de asiatiska kvarteren, även om bristen på reservationer ibland innebär att man måste ha tålamod. En bra restaurang som är värd att gå upp tidigt för, eller att köa för.

Vi tar dig med till 13:e arrondissementet i Paris för att upptäcka Pho Bom, en vietnamesisk restaurang som är känd för sina traditionella specialiteter. Den anses av vissa vara den bästa vietnamesiska restaurangen i Paris! Bland de rätter som måste provas finns banh cuon, generöst garnerade bánh xèo och den utmärkta pho bò đặc biệt, som alla tilltalar älskare av det asiatiska köket. Med välsmakande och rejäla rätter förkroppsligar denna adress en autentisk nedsänkning i hjärtat av vietnamesiska smaker.

Så fort vi kommer till Pho Bom bjuder den enkla och varma atmosfären in oss till en kulinarisk resa. Även om avsaknaden av en reservation ibland kan göra att man får vänta, så belönas väntan rikligt redan från de allra första rätterna. Vi börjar vår provsmakning med banh cuon, delikata ångade rispannkakor som rullas och fylls, tillsammans med en generös skvätt nuoc mam. Deras konsistens som smälter i munnen och subtila smaker är en perfekt aptitretare.

Därefter kommer bánh xèo, en enorm krispig vietnamesisk pannkaka gjord på rismjöl och gurkmeja. Fyllningen, som är rikligt fylld med fläsk, räkor och böngroddar, visar en perfekt balans mellan krispighet och mjukhet. Varje tugga, i kombination med de färska örterna som serveras vid sidan om, framkallar smakerna från de vietnamesiska gatorna.

Ställets flaggskeppsrätt som måste provas är självklart pho bò đặc biệt, en emblematisk soppa som sublimeras av en exceptionell buljong, djup och perfekt kryddad. Risnudlarna, fasta och lätta, suger upp buljongens smaker, medan köttbitarna, som serveras generöst, visar sig vara möra och smakrika. Från den första till den sista skeden är denna tröstande rätt ett fint exempel på Pho Boms kulinariska expertis. Nudelsoppan finns i en mängd olika varianter, så det finns något för alla.

Förutom dessa flaggskeppsrätter erbjuder menyn också andra läckerheter, till exempel en hel rad stekta nudlar, bún chả Hà Nội, ett måste för fans av grillat fläskkött och vermicelli, eller äggrullar, som avnjuts genom att rulla dem i salladsblad och mynta. Desserterna, särskilt chè chuối med banan och kokosmjölk, eller den trefärgade desserten, som här kommer med röda bönor eller till och med durian för dem som vet, avrundar måltiden på ett gourmetmässigt och exotiskt sätt.

Miljön på Pho Bom är enkel men välkomnande, med bord som står lite tätt och snabb service, om än lite opersonlig ibland. Det här är en restaurang för dem som söker en bra autentisk restaurang som serverar traditionella rätter, allt till ett rimligt pris. Priserna är överkomliga med tanke på rätternas kvalitet och generositet. Räkna med att betala cirka 15-20 euro per person för en komplett middagsupplevelse.

Vi rekommenderar att du besöker oss under veckan eller i början av serveringen för att undvika köerna. Om du har bråttom kan du avnjuta autentiska smaker utan att vänta, tack vare takeaway-alternativet.

Kort sagt, Pho Bom är rätt ställe att besöka i 13:e arrondissementet för alla som vill upptäcka eller återupptäcka det vietnamesiska kökets rikedom. En gourmetupplevelse som utan tvekan kommer att få dig att vilja komma tillbaka om och om igen. Restaurangen är öppen varje dag från 11.00 till 23.00 med kontinuerlig service.

Pho Bom, den vietnamesiska restaurangen som måste besökas i Paris 13:e arrondissement

Dagbok

_