Högst upp på Butte Montmartre, på gourmetgatan Rue Ramey (där du hittar Meha, Pagaille och Nakatsu), ligger L'Almanach Montmartre, en restaurang som kombinerar mat och konst. Medan köket är bistronomiskt, skapat av kocken/ägaren Léo Giorgis, är konsten mångfacetterad, med konstnärer i residens som ställer ut under flera månader på restaurangens väggar.
Det är en unik upplevelse som du både kan titta på och njuta av, när kocken föreslår rätter inspirerade av de målningar som visas på varje utställning. Själva definitionen av cuisine d'auteur. Just nu visas Marie-Gabrielle Glocks verk på restaurangens väggar, sedan är det konstnären Janique Bourgets tur i fyra månader.
På menyn har kocken Léo Giorgis skapat ett franskt kök med inspiration från världens alla hörn, men alltid med en tanke om komfort och generositet som följer årstiderna. Det finns inget klassiskt med burgaren, med vildsvin i pulled-pork-stil, körvel-dragonmajonnäs och picklad rödkål; laxen kommer med misopäron och konfiterad fyrkrydda; och ön flyter i en hibiskussmakande vaniljsås.
Inte att förglömma är säsongens måste, raclette, här i miniformat och i tre smaker - rökt, peppar och ramslök- med lomo och pommes grenaille vid sidan om. Priserna börjar på 20 euro för förrätt/huvudrätt eller huvudrätt/dessert och 24 euro för förrätt/huvudrätt/dessert. Ska vi gå och äta?
Plats
Montmartre Almanacka
35 rue Ramey
75018 Paris 18
Tillgång
Tunnelbanestationerna Château Rouge, Barbès-Rochechouart och Château Rouge
Officiell webbplats
almanach-montmartre.fr