Meha, en anmärkningsvärd och prisvärd bistronomisk restaurang i höjderna av det 18:e arrondissementet

Meha måste man förtjäna. För att komma dit måste man ta sig uppför boulevard Barbès, rue Custine eller rue Ramey. Men när man kommer fram glöms andnöd och trötta ben snabbt bort: det här är en liten kvarterspärla som förtjänar att bli känd utanför 18:e arrondissementets gränser.

Med utsikt över Butte Montmartre bjuder Meha in till en resa till världens alla hörn, långt från Montmartres vykortsbild med sina gatumålare och souvenirbutiker. Det måste sägas att adressen utstrålar den personlighet som dess kock, den debonair Issam Ayari, har.

Kocken utbildades i den finaste franska gastronomin på Le Meurice och flög sedan till Japan, där han lärde sig japanska tekniker och smaker. När han återvände till Paris fortsatte han sin karriär på Les Près, Coretta och Lutetia, alltid med en djupt rotad önskan om att öppna sin egen restaurang.

Nu är det gjort med Meha, hans mästerverk som kombinerar fransk bistronomi och japanskt kök, kryddat med influenser från Marocko, kockens ursprungsland. Och det finns inget bättre än att använda det bästa som det marockanska köket har att erbjuda för att väcka barndomsminnen till liv: kryddorna - spiskummin, paprikapulver, gurkmeja och svartpeppar - som kryddar varje rätt.

Till lunch kommer du att bli förvånad (och glad) över att menyn är extremt prisvärd: 17 euro för en förrätt/huvudrätt eller huvudrätt/dessert och 20 euro för en hel måltid. Det är svårt att slå det, särskilt när kvaliteten och detaljrikedomen är så hög, oavsett om det gäller den omsorgsfulla tillagningen av rätterna, valet av omaka porslin som bryter mot koder och etikett, eller köttjuicen eller vinparningen.

Den korta menyn gör att två personer kan smaka på allt utan undantag. Under vårt besök fick vi smaka på en crudo på havsabborre, morotspuré och tunna strimlor av rå fänkål; en (mycket) krämig burrata med fina skivor av marmande tomat och ett delikat, uppfriskande tomatvatten; pärlgrynsgrön torsk, smältande gnocchi och nyfrästa babygrönsaker; eller en omsorgsfullt pincenerad kalvfilé, skalpotatis, sötpotatispuré med vanilj - dock inte för söt - och en fantastisk köttjus.

• Läs också
• Prisvärda restauranger i Paris
• Prisvärda bistronomiska restauranger med lunchmenyer för 30 € förrätt/huvudrätt/dessert
• Prisvärda gourmetrestauranger i Paris, våra tips och bra adresser

Det är vackert, det är gott, det är säsongsanpassat, det är helt enkelt ett nöje att vara här. Och detsamma gäller desserterna: rom baba generöst blötlagd med färska mangobitar och luftig chantilly å ena sidan; demonisk choklad moelleux med pralinkaramell å andra sidan.

Det här är definitivt den bistronomiska restaurangen i 18:e arrondissementet som man ska upptäcka när det är fint väder. Och terrassen väntar med spänning på dem som är modiga nog att klättra upp för kullen .