I hjärtat av Paris prestigefyllda Gyllene triangeln ligger Beefbar Paris, en restaurang som inte bara utmärker sig för sin gastronomi utan också för sin fascinerande historia. Den legendariska restaurangen ligger på rue Marbeuf och var en gång Fermette Marbeuf, som öppnade 1898 och är känd för sin inredning i jugendstil. Idag erbjuder restaurangen en unik atmosfär där haute cuisine möter historia och konst.
När du kliver in genom dörrarna till Beefbar Paris förflyttas du omedelbart tillbaka i tiden. Inredningen, klassificerad somett historiskt monument sedan 1983, är ett veritabelt mästerverk i jugendstil, ett verk av arkitekten Emile Hutré och keramikern Jules Wielhorski. Huvudrummet, under ett majestätiskt glastak, är utsmyckat med väggmålningar, glasfönster och glaserad keramik, vilket skapar en atmosfär som är både lyxig och intim. Vid ingången ligger den andra delen av restaurangen, som är mer samtida och modern och erbjuder en soligare miljö för lunch.
Restauratören Riccardo Giraudi har väckt denna dolda skatt till liv igen. Han anförtrodde renoveringen åt arkitekterna Emil Humbert och Christophe Poyet och har bevarat den historiska själen samtidigt som han har lagt till en modern touch. Sedan återöppningen 2018 har Beefbar Paris snabbt etablerat sig som en referenspunkt och vann till och med priset för den vackraste historiska restaurangen i världen vid Restaurant & Bar Design Awards i London 2019.
När det gäller maten handlar Beefbar om kött av högsta kvalitet. Med en meny som fokuserar på certifierat Kobe-nötkött, men också alternativ för fläskkött, kalvkött och till och med fiskrätter, erbjuder restaurangen en rik och varierad kulinarisk upplevelse. Varje rätt är omsorgsfullt tillagad, oavsett om den är grillad, grillad eller teppanyaki, och elegant presenterad.
Bland rätterna på menyn provade vi Angus Beef Tacos, som sväljs på nolltid, Amberjack Ceviche och Kobe Beef Jamon med sin ultrafuktiga panettone. Till huvudrätt är steak frites med hemlig sås ett måste. Fans av goda pommes frites vill inte missa den generösa versionen med parmesan och tryffel, medan fiskätare kommer att välja den halvkokta tonfisken.
Till dessert kan du låta dig frestas av den fantastiska Marbled Chocolate Bar by Yazid, en fantastisk trompe l'oeil av marmorerad biff med choklad, karamell och krispiga kex dolda i dess hjärta.
Restaurangen har också en bar med en attraktiv meny av cocktails och mocktails.
Men utöver den gastronomiska upplevelsen är det platsens historia som fascinerar. Beefbar Paris döljer några överraskande anekdoter. År 1978, under renoveringsarbetet, öppnades en vägg i förrådet till en närliggande restaurang, vilket avslöjade en bortglömd Art Nouveau-inredning, ett utrymme som en gång utformats som ett växthus, dekorerat med fresker av rosa flamingos och kvinnliga silhuetter. Denna återupptäckt gjorde det möjligt att restaurera platsen med hjälp av Dina Vierny, den berömda modellen och samlaren.
1982 gjordes en liknande upptäckt i Maisons-Laffitte. En vinterträdgård som var identisk med rummet från 1900 auktionerades ut och räddades från ett tragiskt öde. Dessa glasmålningar och kakelplattor, minutiöst demonterade och numrerade, återintegrerades i Fermette Marbeuf och berikade ytterligare historien om denna exceptionella plats.
Letar du efter en unik adress i Paris, där historia och god mat möts? Le Beefbar Paris är den destinationen. En plats där varje rätt gör dig nöjd och där varje ögonblick är en hyllning till konst och kultur. Vi ska inte ljuga, restaurangen är inte billig, men om du letar efter en elegant miljö, där dåtid och nutid harmoniskt blandas för att erbjuda en gourmetupplevelse, är det här en plats att upptäcka. För de som äter smartare väljer man lunchmenyn för 39 euro, med förrätt, huvudrätt och dessert.
Och glöm inte att restaurangen nyligen har öppnat en lillebror som är mer prisvärd:
Le Petit Beefbar Paris, den avslappnade parisiska bistron, ett stenkast från Champs-Elysées
Le Petit Beefbar Paris, lillebror till Le Beefbar, är en avslappnad bistro bara ett stenkast från Champs-Élysées. Upptäck denna nya eleganta restaurang med kosmopolitiska smaker. [Läs mer]
Datum och tidtabeller
Av 22 november 2023 På 31 december 2027
Plats
BeefBar Paris
5 Rue Marbeuf
75008 Paris 8
Priser
Formule déjeuner entrée + plat ou plat + dessert : €33
Formule déjeuner entrée + plat + dessert : €39
Officiell webbplats
www.beefbar.com
Le Petit Beefbar Paris, den avslappnade parisiska bistron, ett stenkast från Champs-Elysées
