Oavsett om det handlar om miljömedvetenhet eller om att upptäcka de bästa produkterna från lokala producenter, är locavore-restauranger på modet! I Paris och regionen Ile-de-France har många krögare och kockar bestämt sig för att erbjuda rätter baserade på lokala ellerfranska ingredienser, säsongsbetonade rätter med ett begränsat koldioxidavtryck och välsmakande rätter som stöder denlokala ekonomin och respekterar miljön .
Så var finns locavore-restaurangerna i Paris? Låt oss ta dig med på en resa för att upptäcka dessa engagerade adresser, där du kan smaka på det allra bästa av våra regioners råvaror, oavsett om det är frukt och grönsaker från fruktträdgårdarna och gårdarna i Parisregionen, fisk och skaldjur som fångas av små båtar längs den franska kusten eller väluppfostrat kött från producenter som bryr sig om djurens välbefinnande .
Så om du vill njuta av en måltid som hedrar den franska terroiren, här är de bästa adresserna till locavore-restauranger i Paris!
Picotte, en bistronomisk rundtur bland regionala specialiteter i Frankrike
Från Provence till norra Frankrike, via Normandie och Västindien, utlovar Picotte en bistronomisk rundtur bland Frankrikes specialiteter. [Läs mer]
La Datcha, kocken Maksym Zorins bistronomiska restaurang med ukrainska influenser
Efter att ha lämnat Ducasse-galaxen har kocken Maksym Zorin öppnat La Datcha, hans första bistronomiska restaurang med ukrainska influenser. [Läs mer]
Maison Brut, kocken Bastien Djait's resolut gastronomiska, lokala miljö
Kocken Bastien Djait öppnar Maison Brut, sin första bistronomiska restaurang med en lokal och ekologiskt ansvarsfull inriktning. [Läs mer]
Faubourg Daimant, borgerligt vegetariskt kök med en twist!
Och det är två för Daimant Collective! Efter Plan D och dess veganska smörgåsar är det dags för borgerlig mat och såser på Faubourg Daimant, men 100 % veganskt, förstås! [Läs mer]
Brion, Geoffrey Lengagnes säsongsbetonade marknadskök med en bistronomisk twist
Kocken Geoffrey Lengagne går sin egen väg och öppnar sin första bistronomiska restaurang, Brion. En fin bistronomisk restaurang för lunch och en gastronomisk restaurang för middag. [Läs mer]
Casa Azul, den rätta mexikanska street food-restaurangen i Fontainebleau
Vi vill gärna ta er med på en rundtur på Casa Azul, en gourmetrestaurang i Fontainebleau som erbjuder en ny syn på det mexikanska köket. En restaurang som förenar mexikanska smaker med franska tekniker, där allt är hemlagat på beställning, i en varm och välkomnande atmosfär. [Läs mer]
Fugue, en fantastisk bistronomisk upptäckt som förtjänar alla utmärkelser
Fugue, som nyligen öppnades av Victor Baraton-Dorat och kocken Hitoshi Minatani, är en av våra finaste upptäckter under den nya kulinariska säsongen. [Läs mer]
Nepita, medelhavsrestaurangen på Hotel Florida, med en meny designad av Amandine Chaignot
Kocken Amandine Chaignot ansvarar för medelhavsmenyn på Nepita, restaurangen på Hotel Florida. [Läs mer]
La Table du Château i Dampierre-en-Yvelines, vi testade denna charmiga gourmetrestaurang
La Table du Château, tidigare känd som La Table des Blot, är en vacker restaurang som drivs av kocken Élisabeth Passédat. Beläget i Yvelines, mittemot Château de Dampierre, är detta gourmetlandmärke ett säkert val. Låt oss ta dig med på en upptäcktsfärd. [Läs mer]
Auberge des 3 hameaux, en vänlig och autentisk restaurang i Choisel i departementet Yvelines
Auberge des 3 Hameaux är inte bara ett värdshus, det är också en fin bistrorestaurang värd att upptäcka. Inbäddat i Vallée de Chevreuse, nära Château de Breteuil, har detta gourmetställe i Yvelines mycket att erbjuda. Testat och godkänt, vi rekommenderar det varmt om du vill äta gott och väl. [Läs mer]
På Trou Gascon tar köksmästaren Sarah Chougnet-Strudel över rodret på Alain Dutourniers tidigare fäste
Likt en fågel Fenix har Michelinkocken Alain Dutourniers parisiska institution Au Trou Gascon fått ett nytt liv under ledning av köksmästaren Sarah Chougnet-Strudel. [Läs mer]
Leven, kurdisk gatuköksmat i brand
Följ med på en resa till Mellanöstern på Leven, ett nytt kurdiskt gatuköksställe i Sentier. [Läs mer]
Argile, rå bistronomi av köksmästaren Romain Lamon
Kocken Romain Lamon är tillbaka med en ny adress, Argile, som handlar om enkelhet. [Läs mer]
L'Almanach Montmartre, en bistronomisk och konstnärlig restaurang högt uppe i skyn
Högt upp på Butte Montmartre ligger l'Almanach Montmartre, en restaurang som kombinerar bistronomi och konst. [Läs mer]
Cocoricains, äntligen en amerikansk bistro av hög kvalitet i Paris!
Äntligen! Den riktiga amerikanska bistro som Paris har väntat på är Cocoricains, en sprudlande adress ett stenkast från Grands Boulevards, som drivs av två fransk-amerikanska vänner. [Läs mer]
Auberge Nicolas Flamel i Paris: Gastronomi och historia i hjärtat av en legendarisk plats
I ett av de äldsta husen i Paris, om inte det äldsta, byggt 1407 av Nicolas Flamel, den berömde alkemisten och välgöraren, kombinerar L'Auberge Nicolas Flamel kulturarv och haute cuisine. Under ledning av stjärnkocken Alan Geaam och nu i köket med kocken Émile de France, erbjuder denna historiska adress en gastronomisk upplevelse där tradition och modernitet möts. [Läs mer]
Zincou, en tapas- och vinrestaurang ett stenkast från Musée de la vie romantique
Zincou ligger i hörnet av rue Blanche och rue Bruyère, inte långt från Musée de la vie romantique, och erbjuder tapastallrikar att dela med ett glas vin, allt i en trendig och varm miljö. [Läs mer]
Erso, en prisvärd bistro i Saint-Ambroise
I Lous ställe finns Erso, en lokal bistrorestaurang som drivs av Marine Bert i matsalen och Yann Placet i köket. [Läs mer]
La Sociable, den mycket prisvärda restaurangbaren, Colonel Fabiens bästa tips
Med rätter och pints öl från bara €5 är La Sociable ett ställe som garanterat kommer att vinna hjärtan men inte plånböcker. Ett riktigt fynd på Colonel Fabien-sidan av staden! [Läs mer]
Cagnard, en restaurang som är lika medelhavsinspirerad som sina bröder Gargouille och Zinzin
Efter Gargouille och Zinzin kan du upptäcka Cagnard, en ny medelhavsrestaurang som startats av samma team! [Läs mer]
Casetta, medelhavsrestaurangen och dess charmiga trädgård i Neuilly-sur-Seine (92)
Casetta, restaurangen och cocktailbaren på Hôtel le 5 Particulier i Neuilly-sur-Seine, håller på att etablera sig som regionens nya gastronomiska hotspot. I utkanten av Bois de Boulogne bjuder denna lummiga oas in dig att prova medelhavsmat i en idyllisk miljö, från frukost till middag. Vare sig det gäller utsidan - blommor, korsvirke och smidesjärn - eller insidan - sammet, marmor och Versailles-parkettgolv - tar Casetta med sig lanthemmets charm till staden. [Läs mer]
Dame Nation, den prisvärda kvarterskrogen i 11:e arrondissementet
Det är en bra kvarterskrog i Paris som bevisar att det är möjligt att äta god mat till låga priser. Dame Nation är en varm och välkomnande restaurang som erbjuder välsmakande säsongsbetonade rätter på en meny som ändras efter inspiration, med en röd tråd av njutning och komfort. [Läs mer]
Fellows, Maslow-teamets prisvärda vegetariska pastarestaurang
Maslow-teamet har presenterat sin nya adress, Fellows, där du hittar färsk pasta som är vegetarisk, kreativ, sexig ... och helt enkelt prisvärd! [Läs mer]
La Table, Motståndsrörelsens nya gastronomiska ambition
Les Résistants har hållit fast vid sin strikta policy att endast använda lokala produkter och böndernas frön och öppnar nu La Table des Résistants (tidigare L'Avant-Poste), med en mycket mer gastronomisk vision än deras tidigare restauranger. [Läs mer]
Blossom, kocken Anaïs Forays fridfulla trädgårdsrestaurang på hotellet Sofitel Paris Le Faubourg
En charmig grön miljö mitt i hjärtat av Paris och en naturlig, lokalanpassad meny orkestrerad av kocken Anaïs Foray, här är du på Blossom, restaurangen på hotellet Sofitel Paris Le Faubourg. Restaurangen har just tilldelats Ecotable-märkningen! [Läs mer]
Auguste, köksmästare Gaël Orieuxs restaurang med Michelinstjärna sedan 15 år
Kocken Gaël Orieuxs restaurang Auguste, bekvämt belägen i det överdådiga 7:e arrondissementet, fortsätter att bygga vidare på framgången med sin Michelinstjärna som tilldelades för 15 år sedan. [Läs mer]
Hasard, en fransk bistro där du kan äta, dricka och... skrapa
En fransk bistro där du kan äta, dricka och pröva lyckan på skraplotter. Ganska... ovanligt. Inget mysterium, allt händer på Hasard! [Läs mer]
ChoCho, den (fortfarande) utmärkta restaurangen som drivs av toppkocken Thomas Chisholm
Thomas Chisholm, tidigare deltagare i Top Chef, öppnade sin första restaurang i Paris, ChoCho, för ett par år sedan. Vi gick tillbaka för att bekräfta våra första intryck: ChoCho är en riktig bistronomisk guldklimp, full av goda idéer och stämplad med en riktig kocks touch. [Läs mer]
Round Egg Buns, läckra äggsmörgåsar vid Canal Saint-Martin
I Kalifornien vid stranden av Canal Saint-Martin ligger Round Egg Buns. På menyn finns äggsmörgåsar som är frestande - för att inte säga oanständiga! [Läs mer]
La Papote, den utmärkta bistronomiska restaurangen i en charmig miljö i Bourron Marlotte (77)
La Papote är namnet på den restaurang-bar och B&B som välkomnar dig till byn Bourron Marlotte i Seine-et-Marne (77). I utkanten av Fontainebleau-skogen och 1 timme från Paris kommer du att älska denna adress, som kombinerar charmiga omgivningar, en livlig terrass och färska, säsongsbetonade rätter i en avslappnad atmosfär. [Läs mer]
Le Marguerite 1606, Issy-les-Moulineauxs bästa restaurang på en historisk plats
Marguerite 1606, Domaine Reine Margots nya restaurang, ligger i en grönskande, historisk miljö med utsikt över Eiffeltornet och nås via tunnelbanestationen Mairie d'Issy och erbjuder raffinerade, säsongsbetonade rätter. Vid fint väder väntar en fantastisk terrass på dig. [Läs mer]
Café Mirette, en utmärkt bistro med en dold terrass i Saint-Lazare
Café Mirette är Le bon plan som ligger dolt bakom Saint-Lazare-stationen i en skyddad, föga känd passage. Man kan sitta där, skyddad, mitt i 8ᵉ, njuta av färska, säsongsbetonade rätter och som en bonus, mycket prisvärt. Inrymt i Pernod Ricard Foundation, som ständigt erbjuder gratis utställningar, är detta det litterära kafé som du kommer att älska att gå till. [Läs mer]
Public House, det magnifika engelska brasserie som drivs av den brittiska kocken Calum Franklin
Den engelske kocken Calum Franklin har slagit sig ner i Paris på det storslagna brittiska brasseriet Public House, ett stenkast från Opéra. [Läs mer]
Le Panoramique, den stjärnmärkta locavore-restaurangen i Yvelines med fantastisk utsikt
La Panoramique i Rolleboise i Yvelines är en restaurang med Michelinstjärna som får dig att känna dig som på semester. Med sin hisnande utsikt och Gaëtan Perullis fräscha, lokala kök är det klart att det blir trevligt. Vi tar dig med på en upptäcktsfärd. [Läs mer]
Cavrosa, crêperiet i Chevreuse med fantastiska lokala produkter från regionen Yvelines
Vi skulle vilja ta med dig på en rundtur på Crêperie Cavrosa, ett härligt ställe som ligger inbäddat i en naturlig miljö och erbjuder läckra bretonska crêpes gjorda på lokala råvaror från Yvelines-regionen. [Läs mer]
Datil, kocken Manon Fleurys vegetariska gourmetrestaurang
Kocken Manon Fleury tog äntligen steget och öppnade sin första restaurang i Paris, Datil. Hon lyckades med bravur och presenterade ett kök som genomsyras av naturlighet, säsongsmässighet och mänsklighet, med stor finess. [Läs mer]
Brasserie Martin, det rastlösa bryggeriet i Nouvelle Garde
I familjen La Nouvelle Garde ber vi om Brasserie Martin, en stor bistro med färgglad inredning och en vinterträdgård där kompisgäng och familjer från trakten samlas. [Läs mer]
Korus, en verkligt anmärkningsvärd gourmetrestaurang
År efter år fortsätter Korus att förnya sig och utvecklas från en utsökt kvartersbistro till en verkligt anmärkningsvärd gourmetrestaurang. [Läs mer]
OKA - FOGO, den eldiga dubbelrestaurangen från den Michelin-stjärnade brasilianska kocken Raphaël Rego
OKA, restaurangen som drivs av den brasilianska kocken Raphaël Rego, har bytt riktning och adress (igen!). Restaurangen har flyttat till 17:e arrondissementet och förvandlats till OKA - FOGO, en dubbel mötesplats som kombinerar gourmetmat och grillning. [Läs mer]
Nummer 3: den stjärnklassade, lokala och hållbara gourmetrestaurangen i Yvelines
Numéro 3 är namnet på denna eleganta restaurang i Vallée de Chevreuse, som hyllar Yvelines-regionens råvaror som regelbundet plockas fram av Laurent Trochain, en kock med passion för lokala råvaror. Det har gått 20 år sedan han och hans fru fick sin första stjärna i ett tidigare värdshus, där de nu bjuder oss på sitt "vi-gétale" kök... [Läs mer]
Hälsosamma och ekologiska restauranger i Paris, våra bästa adresser
Känner du för att äta hälsosamt idag? Kolla in våra rekommendationer för hälsosamma restauranger i Paris, där du kan äta rätter som är bra för din hälsa! [Läs mer]
Här kan du unna dig något gott och samtidigt ta hand om vår planet!
Hälsosamma och ekologiska restauranger i Paris, våra bästa adresser
