Le Marguerite 1606, Issy-les-Moulineauxs bästa restaurang på en historisk plats

Vi ska upptäcka Marguerite 1606, restaurangen på Domaine Reine Margot, som ligger i utkanten av Paris, strax efter Porte de Versailles. Kocken Jean-Philippe Perol är öppen för alla, både boende på hotellet och gäster utifrån, och erbjuder ett kök där trädgården återspeglas på tallriken.

Denna historiska plats, som en gång var Marguerite de Valois hem (dotter till kung Henri II och Catherine de Médicis), har förvandlats till ett lyxigt femstjärnigt hotell av Jean-Michel Wilmotte, i enlighet med dess rika förflutna och standarderna för Monuments Historiques. Renoveringen innehåller moderna inslag samtidigt som den ursprungliga andan bevaras, särskilt i det vanhelgade kapellet, som nu är ett rum för romprovning. Restaurangen ligger i den gamla historiska byggnaden, bredvid kapellet. Det är en härlig blandning av gammalt och nytt, under ett glastak som badar i ljus under dagen och är öppet mot stjärnhimlen på kvällen.

Restaurangen ligger i vinkel och har många bord med utsikt över alkover där man kan se kockarna och commisarna arbeta. Restaurangen är ett skyltfönster för fruktträdgårdsprodukter och växtbaserade recept, ett kök som respekterar miljön och är nära naturen, samtidigt som det erbjuder generösa, välsmakande rätter. Kocken Jean-Philippe Perol har med sin kreativa inställning gjort om den traditionella Bouchée à la Reine för att skapa en signaturrätt som vi älskar, Bouchées Marguerite. Perfekt smördeg utan att vara för imponerande, och en fyllning som läggs på precis innan servering för att inte bli blöt - det är ingredienserna som gör dessa bouchées till en sådan succé. För vår del föll vi för den gudomligt tillagade versionen med hummer, knivmusslor och fänkål.

Menyn ändras med årstiderna och erbjuder färska, vegetariska rätter från frukost till middag. Bland höjdpunkterna finns detekologiska stekta ägget med rinnande hjärta ochspannmålsskorpa och mosade jordärtskockor, den flamstekta makrillen med grillad avokado och ängssyrasås och risotton med butternutpärlor och korn, alla tillagade med omsorg.

• Läs också
• Den kommande veckan 23-29 december 2024 i Paris: Gå ut gratis eller till reducerat pris
• Vad gör man i Paris i december 2024? Upptäck månadens evenemang i Île-de-France
• Nyårsafton 2024-2025 i Paris: fester den 31 december 2024 per arrondissement

När det gäller huvudrätten älskade vi den perfekt tillagadekalvfilén, som var så mör att man kunde rulla på golvet. Tillsammans med rostade palsternackor och friterad brysselkål är det en självklarhet.

Till dessert, om Paris-Brest visade sig vara lite för kompakt för oss, vann Honey Gavotte våra röster. Med sin honungsglass, lantmjölksmousse och karamelliserade bananer är den lätt att svälja utan att blinka.

På soliga dagar är den stora terrassen uppklädd till vår förtjusning. Det är den perfekta platsen för att njuta av en god måltid och sola.

Marguerite 1606 är en historisk plats som inspirerats av Marguerite de Valois, den berömda drottningen Margot. Hit kommer du för att njuta av en tidlös stund, ladda batterierna, strosa runt på egendomen och beundra Eiffeltornet från denna utsiktspunkt över Paris. Be att få besöka kapellet, som har förvandlats till en lönnkrog- det är väl värt besväret! Eller ännu bättre, boka bord för en drink före eller efter måltiden.

Oavsett om det är för en familjemiddag, ett affärsmöte eller en kväll ute med vänner, är detta en härlig pärla att upptäcka i Issy-les-Moulineaux. Vid fint väder finns det en mycket stor terrass där du kan beundra utsikten från trädgården ännu mer. Sist men inte minst serverar Marguerite 1606 en generös brunch varje söndag, perfekt för kräsna gourmeter.

Den grönskande terrassen på Marguerite 1606 med utsikt över Eiffeltornet på Domaine de la Reine Margot
Sommarterrassen på restaurang Marguerite 1606 på Domaine de la Reine Margot i Issy-les-Moulineaux är en oas av lugn och ro strax utanför Paris. Med fri utsikt över Eiffeltornet kan du njuta av bistronomiska rätter inspirerade av produkter från fruktträdgården och grönsakslandet, i en ombonad miljö som inbjuder till avkoppling. [Läs mer]

Domaine Reine Margot Paris Issy, hotellet i ett historiskt monument i en bukolisk miljö
Le Domaine de la Reine Margot ligger nära tunnelbanestationen Mairie d'Issy-les-Moulineaux i departementet Hauts-de-Seine och erbjuder en tidlös tillflyktsort i hjärtat av staden. Detta lyxiga 5-stjärniga hotell, som ingår i MGallery-kollektionen, ligger i en historisk 1600-talsbyggnad på en 6 000 kvadratmeter stor tomt med en magnifik utsikt över Eiffeltornet. Vi tar er med på en upptäcktsfärd, [Läs mer]

Marguerite 1606:s exceptionella brunch på Domaine Reine Margot
Vid porten till Paris och bara en tunnelbaneresa bort kan du upptäcka den nya all-you-can-eat brunchen på Marguerite 1606, som ligger inbäddat i det historiska Domaine de la Reine Margot. En exceptionell miljö för en förtrollad stund och utsökta rätter, vi älskar det. [Läs mer]

Den ovanliga Monastic, en skeapeasy-bar gömd i ett kapell strax utanför Paris
Vad sägs om att komma bort från allfarvägarna? Le Monastic är namnet på denna rombar och speakeasy som ligger gömd i ett restaurerat nygotiskt kloster. I en tidlös atmosfär kan du njuta av en speciell upplevelse och lära dig konsten att smaka på rom från hela världen. [Läs mer]