Det går inte att stoppa Jules Behar! Krögaren som redan står bakom Gargouille och Zinzin öppnar redan en tredje adress, i huvudstadens 10:e arrondissement, som är lika medelhavsinspirerad som de tidigare. Den nya restaurangen heter Cagnard och slår upp portarna den 1 oktober, och den här gången är det i samarbete med Félix Barthe som Jules presenterar sitt nya projekt.
Och som namnet antyder ser restaurangen fram emot att skicka ut gourmeter och matintresserade i Medelhavets solsken, från södra Frankrike till Turkiet och Italien. Som en hyllning till dessa regioner som är rika på färg och smak erbjuder Cagnard ett brett urval av smårätter att dela, fyllda med solsken .
Snart: bifftartar med rökt harissa och märgben, pasta med boutargue eller zucchini fylld med aprikoser. Vi kan inte vänta! Men kom ihåg att även om recepten kommer från när och fjärran är produkterna så franska som möjligt, med målet att uppnå ett koldioxidavtryck på noll, i samarbete med producenter som respekterar jorden och dess människor.
Och i glasen bjuder Medelhavet också in sig självt ... eftersom det alltid är bra att återfukta sig under värmen. En plats att upptäcka nästa höst!
Nya restauranger förväntas öppna i Paris i september 2024
Med några av världens bästa restauranger, toppadresser och kända kockar kommer september att bli en djävulskt välsmakande tid på Paris nya restauranger! [Läs mer]
Nya restauranger förväntas öppna i Paris i september 2024
