Det är inte bara i Paris 13:e arrondissement som det finns bra vietnamesiska restauranger. Chez An - Au coin du Vietnam, en charmig liten guldklimp i 14:e arrondissementet, är en av våra smakliga favoritupptäckter. Den kommer garanterat att glädja alla som gillar exotiska rätter, och särskilt dem som vill ha mat som är typisk för regionen och tillagad enligt branschens regler.
Det måste sägas att även en ganska tidig lunchtid under veckan fylls restaurangen upp mycket snabbt. Lyckligtvis hade vi bokat bord. Restaurangen är inte särskilt stor och rymmer förmodligen ett trettiotal personer, med ett par bord på terrassen när vädret är fint.
Välkomnandet är vänligt och det finns alltid ett leende på läpparna. Värdinnan är på förnamn med sina kunder och det finns ingen brist på stamgäster. Vi tar en titt på menyn. Du kommer att upptäcka det viktigaste i det vietnamesiska köket, från nems till banh cuon, inklusive nötkött luc lac, fläskkaramell, nötkött pho, bo bun och thit kho.
Banh cuôn (vietnamesiska rispannkakor gjorda med fläsk, svamp och böngroddar) är en riktig godbit. Vårrullen är fyllig och serveras med den berömda hoisin-jordnötssåsen. Slutligen är sortimentet av friterade rätter perfekt för att prova både äggrullar och räkfritters. Förrätterna kostar mellan 7,50 € och 10,50 €.
Till huvudrätt väljer vi den omistliga biffrätten Phở, perfekt när det är kallt (eller inte, eftersom det alltid är varmt i Vietnam). Buljongen är mycket väldoftande och risnudlarna, som är perfekt kokta, suger upp smakerna från buljongen och de nyhackade örterna. Nötköttet, som bränns av buljongens hetta, är så mört som man kan önska.
Min sidekick väljer Bun Cha, som består av ris vermicelli, äggrullar, grillat fläskkött och råa grönsaker. Rätten är rikligt garnerad och en riktig godbit. Rätterna kostar från cirka 14 till 18 euro.
Om du är vegetarian erbjuder menyn ett brett utbud av rätter, från äggrullar och ban cuon till wokade nudlar och vegetarisk pho.
Vi avslutar med två typiska desserter, en sojaflan med ingefärssirap och en Saigondessert med kokos, tapiokapärla och olika skatter.
Kort sagt, en fantastisk adress som vi verkligen njöt av. Den här restaurangen passar alla budgetar och alla smaker, på jakt efter exotiska och traditionella rätter. Det förblir ganska överkomligt. Om du kommer som en grupp, se till att du bokar i förväg.
Detta test utfördes som en del av en professionell inbjudan. Om din upplevelse skiljer sig från vår, vänligen ange det i kommentarerna.
Datum och tidtabeller
Av 28 januari 2025 På 31 december 2026
Plats
Chez An - Vid hörnet av Vietnam
41 Rue Bezout
75014 Paris 14
Priser
Entrées : €7.5 - €10.5
Plats : €14 - €18
Rekommenderad ålder
För alla
Officiell webbplats
www.facebook.com
Reservationer
0143279570