Mây Hồng 2, den utmärkta vietnamesiska restaurangen i 13:e arrondissementet i Paris

Förbi My de Sortiraparis · publicerad på 28 december 2024 kl. 07:24
May Hong har öppnat en ny adress på 111 avenue d'Ivry i 13:e arrondissementet i Paris. Vi ska upptäcka denna vietnamesiska matsal där du kan frossa i pho och gourmet bo bun.

Vissa känner säkert till den första Mây Hồng-restaurangen i Oslo des Olympiades-gallerian i Paris 13:e arrondissement , som redan gläder fans av vietnamesisk pho. På 111 avenue d'Ivry är nästa generation säkrad. Det är barnen som har bestämt sig för att öppna sin egen restaurang, så att de som gillar den historiska adressen kan komma och prova familjeköket på kvällarna (eftersom galleriet stänger på kvällarna) och även prova nya à la carte-rätter. Vi ger oss iväg för att upptäcka denna kantin där tradition och modernitet möts till glädje för pho-älskare.

Mây Hồng, le restaurant vietnamien du 111 avenue d'Ivry Paris 13e -  salleMây Hồng, le restaurant vietnamien du 111 avenue d'Ivry Paris 13e -  salleMây Hồng, le restaurant vietnamien du 111 avenue d'Ivry Paris 13e -  salleMây Hồng, le restaurant vietnamien du 111 avenue d'Ivry Paris 13e -  salle

När du går in genom dörren möts du av ett ljust och avskalat rum som påminner om traditionella vietnamesiska kaféer, men med en modern twist. Här kan man andas lite lugnare än i några av de trånga restauranger som ofta är typiska för kvarterskantiner. Välkomnandet är varmt, nästan intimt, som om man äter middag med vänner. Köket drivs av Khanh, grundarens son, som har tagit över matlagningen samtidigt som han är trogen de recept som hans mor har lämnat efter sig.

Meny - A la carte

Mây Hồng, le restaurant vietnamien du 111 avenue d'Ivry Paris 13e - carte menuMây Hồng, le restaurant vietnamien du 111 avenue d'Ivry Paris 13e - carte menuMây Hồng, le restaurant vietnamien du 111 avenue d'Ivry Paris 13e - carte menuMây Hồng, le restaurant vietnamien du 111 avenue d'Ivry Paris 13e - carte menu

Mây Hồng, l'excellent restaurant vietnamien du 13e arrondissement de Paris, rue d'IvryMây Hồng, l'excellent restaurant vietnamien du 13e arrondissement de Paris, rue d'IvryMây Hồng, l'excellent restaurant vietnamien du 13e arrondissement de Paris, rue d'IvryMây Hồng, l'excellent restaurant vietnamien du 13e arrondissement de Paris, rue d'Ivry

Menyn är en hyllning till traditionell vietnamesisk gastronomi, med några måste-rätter och några nyheter. Börja med förrätterna: färska, välfyllda vårrullar (6,50 €) eller en delikat papayasallad (12 €).

Mây Hồng, le restaurant vietnamien du 111 avenue d'Ivry Paris 13e -  salade de papayeMây Hồng, le restaurant vietnamien du 111 avenue d'Ivry Paris 13e -  salade de papayeMây Hồng, le restaurant vietnamien du 111 avenue d'Ivry Paris 13e -  salade de papayeMây Hồng, le restaurant vietnamien du 111 avenue d'Ivry Paris 13e -  salade de papaye

Vi provade också den berömda bánh xèo, en krispig vietnamesisk pannkaka. Fylld med fläsk, räkor och böngroddar är den så gyllene som man kan önska. Det krispiga bakverket kontrasterar mot fyllningens mjukhet. Inlindad i ett salladsblad med färska örter serveras den med en nuoc-mâm-sås.

Mây Hồng, le restaurant vietnamien du 111 avenue d'Ivry Paris 13e -  banh xeonMây Hồng, le restaurant vietnamien du 111 avenue d'Ivry Paris 13e -  banh xeonMây Hồng, le restaurant vietnamien du 111 avenue d'Ivry Paris 13e -  banh xeonMây Hồng, le restaurant vietnamien du 111 avenue d'Ivry Paris 13e -  banh xeon

Men höjdpunkten i showen är naturligtvis sopporna. Pho đặc biệt (13,50 €) är ett säkert kort med sin djupa, väldoftande buljong. Khamh låter denna buljong sjuda ännu längre än på den historiska adressen, tack vare förlängda öppettider till 22.30. Resultatet är mer intensiva smaker och en perfekt balans, subtilt förstärkt av en touch av citron. Detta är en standardversion, där buljongen har en framträdande plats och vi glömmer bort de tripe som finns i mer traditionella recept.

Mây Hồng, le restaurant vietnamien du 111 avenue d'Ivry Paris 13e -  phoMây Hồng, le restaurant vietnamien du 111 avenue d'Ivry Paris 13e -  phoMây Hồng, le restaurant vietnamien du 111 avenue d'Ivry Paris 13e -  phoMây Hồng, le restaurant vietnamien du 111 avenue d'Ivry Paris 13e -  pho

Naturligtvis utelämnar huset intebún, som finns i olika versioner: kyckling, nötkött, räkor och till och med vegetariskt.

Mây Hồng, le restaurant vietnamien du 111 avenue d'Ivry Paris 13e -  bo binMây Hồng, le restaurant vietnamien du 111 avenue d'Ivry Paris 13e -  bo binMây Hồng, le restaurant vietnamien du 111 avenue d'Ivry Paris 13e -  bo binMây Hồng, le restaurant vietnamien du 111 avenue d'Ivry Paris 13e -  bo bin

För den som gillar att utforska är bún bò Huế (13,50 €), en kryddig kejsarsoppa, eller cá kho, en fisk som kokas i karamell och serveras på kvällen (15 €), väl värda ett besök. Det finns också en generös portion bœuf loc lac. Varje rätt är generös och hemlagad.

Mây Hồng, le restaurant vietnamien du 111 avenue d'Ivry Paris 13e -  bun bo hueMây Hồng, le restaurant vietnamien du 111 avenue d'Ivry Paris 13e -  bun bo hueMây Hồng, le restaurant vietnamien du 111 avenue d'Ivry Paris 13e -  bun bo hueMây Hồng, le restaurant vietnamien du 111 avenue d'Ivry Paris 13e -  bun bo hue

Mây Hồng, le restaurant vietnamien du 111 avenue d'Ivry Paris 13e -  boeuf loc lacMây Hồng, le restaurant vietnamien du 111 avenue d'Ivry Paris 13e -  boeuf loc lacMây Hồng, le restaurant vietnamien du 111 avenue d'Ivry Paris 13e -  boeuf loc lacMây Hồng, le restaurant vietnamien du 111 avenue d'Ivry Paris 13e -  boeuf loc lac

Som omväxling till dina föräldrars restaurang erbjuder Mây Hồng på 111 avenue d'Ivry tallrikar med ris och sallad: kompletta menyer för cirka 15 euro som är perfekta för lunch.

När det gäller desserter gör menyn ingen besviken. Chè ba màu, en färgstark dessert gjord på bönor, kokosmjölk och gelé, är en riktig godbit (6 €). Ett särskilt omnämnande bör göras av Che Troi Nuoc, en dessert gjord av klibbiga rispärlor i ingefärssirap, som serveras med pandan på denna restaurang.

Mây Hồng, le restaurant vietnamien du 111 avenue d'Ivry Paris 13e -  dessertsMây Hồng, le restaurant vietnamien du 111 avenue d'Ivry Paris 13e -  dessertsMây Hồng, le restaurant vietnamien du 111 avenue d'Ivry Paris 13e -  dessertsMây Hồng, le restaurant vietnamien du 111 avenue d'Ivry Paris 13e -  desserts

För att skölja ner allt är cà phê sữa đá, ett iskallt vietnamesiskt kaffe med kondenserad mjölk (5 €), eller tropiska milkshakes (från 6 €) ett måste. Och om du vill svalka dig är sâm bổ lượng, en isblandning av longans, lotusfrön och jujubes, lika originell som den är törstsläckande (6 €).

Mây Hồng, le restaurant vietnamien du 111 avenue d'Ivry Paris 13e -  A7C9790Mây Hồng, le restaurant vietnamien du 111 avenue d'Ivry Paris 13e -  A7C9790Mây Hồng, le restaurant vietnamien du 111 avenue d'Ivry Paris 13e -  A7C9790Mây Hồng, le restaurant vietnamien du 111 avenue d'Ivry Paris 13e -  A7C9790

Kort sagt, Mây Hồng på rue d'Ivry är den perfekta adressen för en lunch eller middag som tar dig raka vägen tillbaka till Vietnam. Matlagning i familjestil, ett varmt välkomnande och rätter som doftar äkthet: vi är fast. Restaurangen är öppen varje dag kl. 11.30-15.30 och därefter kl. 18.30-22.30 (non-stop på helgerna), utom på onsdagar.

Användbar information

Datum och tidtabeller
Av 27 december 2024 På 31 december 2027

× Ungefärliga öppettider: för att bekräfta öppettider, vänligen kontakta anläggningen.

    Plats

    111 Avenue d'Ivry
    75013 Paris 13

    Ruttplanerare

    Officiell webbplats
    www.facebook.com

    Instagramsida
    @mayhongparis

    Kommentarer
    Förfina din sökning
    Förfina din sökning
    Förfina din sökning
    Förfina din sökning