Hanoï Corner ligger inte långt från Saint-Lazare station i 9:e arrondissementet och har öppet kl. 11-16 på vardagar och kl. 14-18 på lördagar. Det här är det första kaféet i Paris som erbjuder äkta vietnamesiskt kaffe från småskaliga producenter. Nam och Linh, grundarna, rostar sitt kaffe i Paris för att garantera optimal färskhet och gör en hederssak av att arbeta med producenter som är engagerade i ett miljövänligt tillvägagångssätt.
Så snart du kommer in möts du av en varm atmosfär som präglas av en inredning som kombinerar traditionella vietnamesiska element och en fresk av Ho Chi Minh. Du kan njuta av den berömda cà phê sữa đá, ett iskaffe med kondenserad mjölk, samt äggkaffe, ett krämigtäggkaffe som påminner om den berömda tiramisun.
Dricker de bara kaffe? Que néni! Hanoi Corner erbjuder inte bara gott kaffe. På menyn finns klassiska vietnamesiska rätter som banh mi och bo bun. Banh mi, som blir alltmer populär, består av en halv traditionell kvalitetsbaguette. Den garneras med morötter, gurka, saltgurka och ett urval av grillat fläsk, nötkött, five-spice kyckling eller tofu, allt kryddat med en lätt kryddad hemlagad sås. Vi älskar de lätt sötade, välvinegrade grönsakerna, som ger en riktig kick till vår vietnamesiska smörgås, som serveras medan den fortfarande är varm.
Bo bun, den berömda salladen av ris vermicelli med strimlor av nötkött, grillat fläskkött, kyckling med fem kryddor eller det vegetariska alternativet som vi älskar så mycket, är ett annat måste. Dessa rätter tillagas enligt Linhs familjerecept och erbjuder ett vietnamesiskt kök som är både autentiskt och modernt, långt ifrån klichéer. Glöm äggrullarna här, som skulle ha blivit mjuka, Linh väljer dumplings fulla av smak.
Upplevelsen på Hanoi Corner avrundas med ett utbud av vietnamesiska kaffesorter med rika, komplexa smaker. Nam är en lysande barista med passion för kaffe och väljer ut robusta- och arabicabönor som rostas varje vecka i Paris. Kaffe i Vietnam är i huvudsak Robusta, som anpassar sig väl till jorden. Robusta undveks länge för sin bitterhet, men idag har det vunnit sina sporrar, och du skulle bli förvånad över att upptäcka tonerna i ett lätt Robusta-specialkaffe.
Kaffet extraheras med hjälp av det traditionella vietnamesiska filtret, vilket frigör alla djupa smaker. På Hanoï Corner kan vi prata om kaffe i timmar. Förutom de klassiska kaffevarianterna Viet och Egg erbjuder Hanoï Corner även cococcino, ett dessertkaffe med kokosmjölk, och desserter som chiffongkaka med pandan eller maniokkaka.
Kort sagt, om du vill ha ett gott vietnamesiskt kaffe som är lite annorlunda ska du bege dig till Hanoi Corner på 7 rue Blanche. Här serveras lunchrätter som banh mi eller bo bun, en drink och en dessert till ett rimligt pris (12,50-16,50 euro). Med sin välkomnande atmosfär och noggrant utvalda produkter är detta vietnamesiska kafé ett måste för en trevlig stund och en godbit i hjärtat av Paris.
Datum och tidtabeller
Från 30 juli 2024
Rekommenderad ålder
För alla
Officiell webbplats
boutique.hanoicorner.fr
