I denna lilla parisiska showcase sätter Emma Duvéré strålkastarljuset på recept som är både enkla och läckra. Vid disken kommer du att falla för en madeleine, en flan eller en cheesecake. Cheesecaken är en av de mest populära i huset, och vi måste erkänna att dess lätthet och smak vann över oss. Föreställ dig en vaniljversion som är lätt och balanserad i socker, nästan påminnande om en tiramisu. Vid sidan av kakorna och kakorna kompletteras gourmetutbudet av säsongens tårtor, som den här läckra fikontårtan som vi passerade, och wienerbakelser som kanelbullebriochen.
På den salta sidan sätter Emma och hennes team ihop en ny meny varje vecka, inspirerad av lokala producenter. Från quiche till grönsakssoppor (för oss var det vattenkrasse ), bowls och dagens specialare - allt är utformat för att återspegla säsongens bästa råvaror. Vi provade den utmärkta vegetariska bun sandwich med halloumi rostad i hasselnötsolja, tomat, sallad och hemlagad pesto. Prova den och du kommer att älska den.
För den som har bråttom finns en lunchmeny som serveras onsdag till fredag kl. 12.00-15.00. Och för helgens gourmeter är det omöjligt att motstå den berömda hemlagade croque-monsieur, gjord på mjukt bröd, zaatarbéchamel och smält ost, som finns i vegetarisk eller köttversion med noggrant utvalda ingredienser.
På eftermiddagen kan du prova tea time-alternativet för 19 €, som inkluderar en bakelse, kaka eller wienerbakelse, en varm dryck, en kall dryck och en mignardise.
På helgerna är det också brunchdags på Emma Duvéré. För 29 € kan du njuta av en komplett meny, från en hemlagad granola verrine till en quiche eller croque-monsieur, för att inte glömma en viennoiserie eller en gourmetdessert att ta med. Till detta serveras drycker från noga utvalda leverantörer, t.ex. ekologiskt kaffe från Beans on Fire eller hantverksmässigt framställt te från Parti du Thé.
Emma Duvéré är inte bara en njutning för smaklökarna, utan ägnar också särskild uppmärksamhet åt sin miljöpåverkan. Med märkningen 3 Ecotable gynnar konditoriet ekologiska produkter, korta distributionskanaler och säsongsbetonade produkter, och minskar avfallet så mycket som möjligt. Ett bra exempel är användningen av returförpackningar för hämtmat, i samarbete med Vytal Consigne-nätverket, och försäljningen av osålda produkter med 50 % rabatt via ett särskilt Instagram-konto.
Emma Duvéré är framför allt en berättelse om passion. Emma, som ursprungligen kommer från Normandie, växte upp i en krögarfamilj och det var 2017, efter ett karriärbyte, som hon öppnade detta konditori i 11:e arrondissementet. Vid sin sida har hon Isabelle, som är utbildad datavetare, som välkomnar kunderna med värme och vänlighet och ser till att alla känner sig som hemma. Hundar är välkomna och har till och med rätt till ett eget foto för att dekorera den redan välfyllda väggen.
Med sin vänliga atmosfär och sina hemlagade godsaker är Emma Duvéré den typ av guldklimp vi älskar. Välgjorda hantverksmässiga produkter, allt med ett leende - vi kan inte få nog. Butiken är öppen hela dagen, onsdag till söndag, kl. 9.00-18.00.
Datum och tidtabeller
Från 10 oktober 2024
Plats
Emma Duvéré konditori och kaffe
41 Rue Sedaine
75011 Paris 11
Priser
Menu midi : €12 - €18
Tea time : €19
Brunch : €29
Rekommenderad ålder
För alla
Officiell webbplats
www.emmaduvere.fr
