I denna lilla parisiska showcase sätter Emma Duvéré strålkastarljuset på recept som är både enkla och läckra. Vid disken kommer du att falla för en madeleine, en flan eller en cheesecake. Cheesecake är en av de mest populära i huset, och vi måste erkänna att dess lätthet och smak har vunnit över oss. Föreställ dig en vaniljversion som är lätt och balanserad i socker, nästan påminnande om en tiramisu. Vid sidan av kakor och tårtor kompletteras gourmetutbudet med säsongsbaserade tår tor, som den här läckra fikontårtan som vi passerade, och wienerbakelser som kanelbullsbriochen.
På den salta sidan förnyar Emma och hennes team sin meny varje vecka, inspirerade av lokala producenter. Från quiche till grönsakssoppor (vi åt vattenkrasse ), bowls och dagens specialare - allt är utformat för att återspegla säsongens bästa råvaror. För vår del provade vi en god vegetarisk bun sandwich gjord på halloumi rostad i hasselnötsolja, tomat, sallad och hemlagad pesto. Prova och du kommer att älska det.
För den som har bråttom finns en lunchmeny som serveras onsdag till fredag kl. 12.00-15.00. Och för helgens gourmeter är det omöjligt att motstå den berömda hemlagade croque-monsieur, gjord på mjukt bröd, zaatarbéchamel och smält ost, som finns i vegetarisk eller köttversion med noggrant utvalda ingredienser.
På eftermiddagen kan du prova tea time-alternativet för 19 €, som inkluderar en bakelse, kaka eller bakelse, en varm dryck, en kall dryck och en mignardise.
På helgerna är det också brunchdags på Emma Duvéré. För 29 € kan du njuta av en komplett meny, från en hemlagad granola verrine till en quiche eller croque-monsieur, för att inte glömma en viennoiserie eller en gourmetdessert att ta med. Till detta serveras drycker från noga utvalda leverantörer, t.ex. ekologiskt kaffe från Beans on Fire eller hantverksmässigt framställt te från Parti du Thé.
Emma Duvéré försöker inte bara glädja våra smaklökar, hon ägnar också särskild uppmärksamhet åt sin miljöpåverkan. Med märkningen 3 Ecotable föredrar konditoriet ekologiska produkter, korta distributionskanaler och säsongsbetonade produkter, och minskar avfallet så mycket som möjligt. Ett bra exempel är användningen av returförpackningar för hämtmat, i samarbete med Vytal Consigne-nätverket, och försäljningen av osålda produkter med 50 % rabatt via ett särskilt Instagram-konto.
Emma Duvéré är framför allt en berättelse om passion. Hon kommer ursprungligen från Normandie och växte upp i en krögarfamilj. 2017, efter ett karriärbyte, öppnade hon detta konditori i 11:e arrondissementet. Vid sin sida har hon Isabelle, som är utbildad datavetare, som välkomnar kunderna med värme och vänlighet och ser till att alla känner sig som hemma. Hundar är välkomna och har till och med rätt till ett eget foto för att pryda väggen, som redan är full.
Med sin vänliga atmosfär och sina hemlagade godsaker är Emma Duvéré den typ av kvarterskrog som vi älskar. Du kommer att vilja komma tillbaka för att få mer, för allt är handgjort och tillverkat av bra råvaror, allt med ett leende. Observera att stället är öppet dygnet runt, onsdag till söndag, kl. 9.00-18.00.
Datum och tidtabeller
Från 10 oktober 2024
Plats
Emma Duvéré konditori och kaffe
41 Rue Sedaine
75011 Paris 11
Priser
Menu midi : €12 - €18
Tea time : €19
Brunch : €29
Rekommenderad ålder
För alla
Officiell webbplats
www.emmaduvere.fr
