Julo är namnet på det konditori som har slagit upp portarna på 52 rue de Lancry i 10:e arrondissementet. Vid rodret står 3 konverterade partners som träffades på Ferrandis bänkar: Isabelle, Charles och Anne-Sophie. Medan Charles och Anne-Sophie tog sin CAP för att arbeta med beställda hantverksmässiga bakverk, utbildade sig Isabelle i ett laboratorium och tog sedan sin CAP för choklad som en bonus. För ett och ett halvt år sedan bestämde de sig för att starta ett gemensamt företag. Nyöppnat är det dags att prova det.
Julo är bilden av ett populärt konditori som vill vara lite mer kvalitetsinriktat. De valde denna parisiska gata, perfekt för deras målmarknad. På det här konditoriet hittar du klassiska skapelser som de tre delägarna har tagit fram på nytt. Tyngdpunkten ligger på bra produkter, som vaniljen i den parisiska flanen, som doftar av Tahiti-vanilj. Huset använder säsongsbetonade, kortlivade produkter. Tårtorna anpassas efter den frukt som är aktuell för tillfället.
Konditoriet erbjuder också chokladkakor från Cluizels chokladfabrik. Ett företag som valts ut för sin etik och kvaliteten på sina produkter.
Julo erbjuder också ett litet utbud av viennoiserier som är lite annorlunda än vad du hittar på andra ställen. När vi gick förbi upptäckte vi en fyrkantig äppelkaka med hemlagad kompott av säsongens frukter. Det finns också en bovete-kouign amann, en fikonpaj och en chokladpaj.
Bland bakverken fanns Maya, en mexikansk chokladentremets på en krispig bädd, Marguerite i en citrontårta, den regressivaAnimata med karamell, vanilj och en regressiv jordnötspralin och Antonin i en krämig flan med vaniljsmak. Tårtan för stunden var blåbär, precis som dagens omsättning. Naturligtvis finns det också plats för den obestridliga Paris-Brest .
Du får räkna med att betala mellan 6 och 7 euro för enstaka bakverk, och det går också att beställa stora bakverk för cirka 50 euro. Butiken är stängd på måndagar och öppen på tisdagar kl. 13.00-19.00, onsdagar-lördagar kl. 10.00-19.00 och söndagar kl. 10.00-14.00.
Är du redo att fylla på med sötsaker och prova på ett nytt bakverk?
Datum och tidtabeller
Av 25 september 2024 På 28 december 2027
Plats
Julo Patisserie
52 Rue de Lancry
75010 Paris 10
Priser
Pâtisseries : €6 - €7
Rekommenderad ålder
För alla
Officiell webbplats
www.julo-paris.com
Instagramsida
@julo_paris