Boulangerie l'Essentiel är först och främst historien omAnthony Bosson, som vid 21 års ålder efter 7 års lärlingsutbildning i Paris, Tours, Strasbourg, Lille, Blois, Nîmes och Nantes , blev en av pliktens följeslagare. Tack vare detta stora äventyr fick han smak för goda saker och traditioner, som han för vidare genom sina bagerier. År 2009 öppnade han sitt första bageri och konditori i det 13:e arrondissementet, på Boulevard Auguste Blanqui, med Nadine som chef.
De blev så framgångsrika att de öppnade ytterligare 3 butiker på rue Mouffetard, Tolbiac och Daumesnil. I augusti 2022 öppnade de en ny i Clamart. Naturligtvis har de alltid det viktigaste i åtanke: kvaliteten på sina produkter och skapelser. De tilldelades priset för det bästa ekologiska brödet i Paris 2019, med ett andrapris för den traditionella baguetten, och priset för det bästa bageriet i Ile-de-France 2022.
Varje bageri och konditori i l'Essentiel har sin egen identitet. Produktutbudet är helt och hållet hemgjort, från surdeg till praliner. Traditionella metoder, expertis och ett fantastiskt team av entusiaster vid rodret. När det gäller bakverken är det kocken Nicolas Fouquet som erbjuder gourmetrecept tillagade med enkelhet och äkthet.
Vi har provat bagerierna och konditorierna flera gånger och en sak är säker, de är en njutning varje gång. På våren får du inte missa att säsongen för jordgubbstårta börjar. En spröd mördegsbotten, en mascarpone-vaniljkräm, goda franska jordgubbar och en bergamottconfit för extra sting - vi har allt du behöver.
Sedan har vi klassikerna, som är utsökta och välbalanserade. Flan, Paris Brest eller Saint-Honoré, det är bara att gilla läget. Sedan finns det de flyktiga skapelserna för speciella tillfällen.
I januari har vi den utmärkta frangipangaletten des rois, som är precis som du vill ha den, och brioche des rois med choklad och citrus.
Ska vi gå till ett bra bageri, mina vänner?
Plats
Boulangerie l'Essentiel
254 Avenue Daumesnil
75012 Paris 12
Rekommenderad ålder
För alla
Officiell webbplats
www.boulangerie-lessentiel.com