Hoa Cà Phê är berättelsen om två vänner, Diane och Diana, som träffades på universitetet och alltid drömt om att öppna en egen butik, en varm och vänlig plats. Med passion för matlagning, konditori och kaffe bestämde de sig för att skapa en plats där allt är hemlagat och kan avnjutas i lugn och ro. Med Vietnam så nära hjärtat kom idén om ett vietnamesiskt kafé som en naturlig följd. Det var så Hoa Cà Phê föddes i mars förra året på en gata strax intill Chemin Vert i Paris 11:e arrondissement.
På Hoa Cà Phê ligger tonvikten på kaffe med vietnamesiskt ursprung, men inte uteslutande. Du hittar kaffe från parisiska rosterier som regelbundet erbjuder nya upptäckter från här och utomlands, till exempel Alba just nu.
Det inkluderar naturligtvis vietnamesiskt kaffe"cà phê sữa đá", det typiska kaffet, varmt eller iskallt, som kombinerar starkt filterkaffe och koncentrerad mjölk. Var försiktig, det är beroendeframkallande. Undvik att dricka flera i rad, annars riskerar du att hoppa runt som en känguru hela dagen. Du kan också prova den krämiga Café aux œufs, som påminner om tiramisu, eller Café à la crème glacé coco, för en förändring av tempot.
Huset erbjuder också klassiska fina bakverk med en vietnamesisk twist. Till exempel finns det en kaka med jordnötter och pandan (en typisk asiatisk aromatisk växt) och en utmärkt maniokkaka som smälter i munnen och inte är för söt.
Eftersom det redan finns flera banh mi-butiker i området bestämde sig delägarna för att sticka ut genom att erbjuda vietnamesiska smörgåsar i original. Så förutom banh mi med rostad kyckling och hemlagad majonnässås finns det tre vegetariska banh mi att välja mellan. Ekologiska ägg, halloumi och marinerad tofu, valet är ditt. Vi provade halloumi-versionen och den var riktigt god. Traditionellt bageribröd, mjuka pickles, hemlagad majonnäs och vi är väl mätta för lunch.
Matsalen har en kaféatmosfär i vietnamesisk stil. Träbord, en mysig fåtölj, skolstolar och grönskande tapeter gör det till en välkomnande plats att ställa datorn på.
För en god kopp kaffe, en pratstund med vänner, en annorlunda banh mi eller en dessert som tar dig med på en resa, notera den här adressen! Stället är öppet tisdag till fredag kl. 9.00-18.00 och på helgerna kl. 11.00-18.00.
Datum och tidtabeller
Från 11 juni 2024
Priser
Cafés et thés : €2.5 - €6
Pâtisseries : €3.5 - €4.5
Café viet : €3.5
Formules et menus : €5.5 - €12
Banh mi : €6.5 - €7.5
Rekommenderad ålder
För alla
Officiell webbplats
www.instagram.com
