Le Grand Colbert, det legendariska parisiska brasseriet som är klassat som ett historiskt monument

Bara ett stenkast från Palais-Royals sublima trädgårdar ligger Grand Colbert, en parisisk restaurang som är välkänd för både turister och lokalbefolkning. Detta brasserie är klassat som ett historiskt monument och tar oss tillbaka till gårdagens Paris med en meny som sätter den franska gastronomin i rampljuset. En gastronomisk förkroppsligande av det som gör huvudstaden så charmig!

Paris skulle inte vara Paris utan en av dessa adresser, och Grand Colbert är en av dessa ikoniska platser. Adressen föddes med Galerie Colbert 1828 och var ursprungligen en leksaksbutik som hette"Au Grand Colbert". Det var inte förrän 1900 som adressen blev en restaurang känd för att vara en av de billigaste bouillonerna i huvudstaden. Efter att ha varit stängd i flera år tog Bibliothèque nationale de France över 1985 och restaurangen är nu ett ikoniskt parisiskt brasserie med en avslappnad och chic känsla där man serverar typiska franska rätter.

Inredningen tar oss tillbaka i tiden till Belle Epoques Paris. Omgivna av speglar, mosaiker, skulpterade pelare och pilastrar och frodiga växter som påminner oss om trädgårdarna vid Palais-Royal beundrar vi denna miljö därArt Nouveaus överdådighet möter den antika världens prakt. Slå dig ner på en av de bekväma bänkarna i svart läder och njut av platsens skönhet.

Inte undra på att filmskapare har blivit förälskade i platsen! Ja, fans av den 7:e konsten vet att Grand Colbert har varit värd för filminspelningar, inklusive den berömda scenen från filmen Allt kan hända, med Nancy Meyer, Jack Nicholson och Diane Keaton, under vilken den bästa rostade kycklingen i världen hyllas. Även om den rostade kycklingen nu är en stjärna på menyn och särskilt populär bland amerikanska kunder, har resten av menyn inget att skämmas för!

Om du älskar fisk och skaldjur är det svårt att missa tallrikarna, att dela eller inte, med hummer och krabba vars kött smälter i munnen, ostron, musslor, mandlar, räkor och musslor som är lika färska som på stranden. Denna introduktion gav oss sjöben inför resten av provsmakningen.

På inrådan av det vänliga teamet valde vi pilgrimsmusslorna med spenat. De är bara stekta i panna och den lyckade tillagningen framhäver de naturliga smakerna hos detta exceptionella skaldjur och lämnar ingen tvekan om produktens kvalitet.

En annan stjärnrätt på Paris brasserier är sole meunière från Frankrikes Atlantkust, som först presenteras i sin kopparpanna. Fisken är lättstekt och krispig och full av smak. Tillsammans med en hemgjord puré, smaksatt med muskotnöt, fulländar denna generösa rätt den autentiska Grand Colbert-upplevelsen.

Till dessert får du inte missa dennorska omeletten, ett utrotningshotat bakverk som är väl värt en sked. Denna sötsak, som flamberas framför dina ögon, är en vacker avslutning, både när det gäller presentation och smak. Under den flammande marängen vilar en vaniljglass på sin sockerkaka som avslutar denna upplevelse i hjärtat av Paris från förr i tiden.

Under veckan erbjuder Grand Colbert lunchmenyer med förrätt + varmrätt eller varmrätt + dessert för 24,5 euro och 34,5 euro för en meny med förrätt + varmrätt + dessert från lunch till 18.00. På helgerna är priset 10 euro högre. Restaurangen är öppen hela dagen, så du kan titta in när som helst!

Le Grand Colbert, det legendariska parisiska brasseriet som är klassat som ett historiskt monument

Dagbok

_