Lamian Latian, den kinesisk-franska kombinationen av salta och söta hemlagade rätter i en raffinerad miljö

Du går uppför rue Mouffetard och armbågar dig fram bland åskådarna, och så ser du en asiatisk lykta tänd på en lugn liten gata 10 meter bort. Du bestämmer dig för att lämna allfartsvägen och ta en titt, och överraskande nog upptäcker du ett litet, elegant och modernt stånd som välkomnar dig med sitt skyltfönster med frestande bakverk och sin meny med asiatiska rätter. Ta din favoritrestaurang för ramen, blanda upp det med din favoritinfluencer för bakverk och välkommen till Lamian Latian!

Lamian Latian, uttala min din!

R estaurangens koncept är att erbjuda enkla men högkvalitativa rätter och att kombinera salta och söta rätter för ett komplett erbjudande som passar såväl studenternas budgetar som de mest utbildade gommarna i en snabbmatsrestaurang av högsta klass. Teamet bakom spisarna har många års erfarenhet från restauranger med Michelinstjärnor, de stora parisiska palatsen och laboratorierna på kända parisiska konditorier.

Kombinationen av dessa erfarenheter gav upphov till Lamian Latian-konceptet. Lamian betyder nudlar, salt; Latian är en ordlek på det kinesiska ordet tian, sött. Lamian Latian, sött och salt! Min och din!

Lamian, smakrik för alla

Husets salta specialiteter, lamian (eller ramen på japanska) och dess benbuljong av fläsk och fjäderfä, är hemlagade nudlar gjorda med mjöl från Kina för att uppnå en unik konsistens. Den fettsnåla buljongen med grönsaker och kryddor får sjuda i cirka tio timmar för att utveckla sin delikata smak och koncentrera det hälsosamma glycinet och kollagenet. Skålen avrundas med skivor av nötkött, kyckling eller grönsaker (utan buljong men med en lätt kryddig massamansås), säsongens grönsaker och ett pocherat ägg för en komplett och rejäl rätt.

• Läs också
• Veckan före 6-12 januari 2025 i Paris: Att gå ut gratis eller till reducerat pris

Du hittar hemlagad ravioli att dela på, nötkött, fläskkött eller grönsaker för alla smaker, tillagade på minuten för en perfekt smakupplevelse; ett rejält curryris med en lätt kryddig kick för dem som föredrar ris, eller en banh mi-macka att äta på väg till affären eller vid lunchtid mellan två rätter.

Latian, det ljuva ögonblicket

Lamian Latians andra specialitet är de hemgjorda bakverken! Och i början av det nya året, vad kan vara mer fransk-kinesiskt än galette des rois! Den finns i en fransk-fransk version, galette frangipane, eller i en mer originell version för familjesöndagarna, den fransk-asiatiska fusionsversionen med matcha. Den här galetten, som är lätt i grönt te för att behålla den söta smaken av hemlagad frangipane, kommer säkert att väcka sensation med detta originalrecept.

Lamian Latian erbjuder också franska bakverksklassiker som vaniljmillefeuille och crème caramel choux, samt desserter med asiatisk smak, som de berömda matcha millecrêpes och flan med svart sesam. Dessertmenyn ändras med årstiderna, med fruktbakelser och traditionella asiatiska bakverk.

För den som älskar latté eller bubbelte erbjuder Lamian Latian ett urval av varma och kalla drycker, till exempel avokado matcha latté eller bubbelte med svart te och crème brûlée på toppen!

På plats eller att ta med sig?

Som du kan se väntar denna lilla juvel gömd i skuggan av rue Mouffetard, på det vackra torget Vermenouze, på att välkomna dig för en måltid ensam eller med vänner i ett litet, elegant och lugnt rum, eller för att ta med dig i ditt eget hem, alltid varmt välkommen av Sino Francaise-teamet. Zàijiàn och vi ses snart!