En restaurang som redan är 10 år gammal i Paris är lika sällsynt som det är ett gott tecken. I huvudstaden går saker och ting mycket snabbt, och restauranger överlever i allmänhet bara mellan 2 och 5 år innan de ger upp - på grund av brist på kundkrets, resurser eller kreativitet. Så det är med oförställd glädje som vi upptäcker Distrito Francés, 10 år efter alla andra.
Distrito Francés är en charmig mexikansk restaurang i Strasbourg Saint-Denis-området - det finns också en andra adress i Marais-distriktet .
Det börjar med den traditionella atmosfären och inredningen av Hervé Labarre, som liknar en mexikansk hacienda och är fördelad på tre områden: ett stort table d'hôtes för grupper av vänner, mindre, mer intima bord och på övervåningen, en mexikansk boudoir som kan privatiseras helt för livligare kvällar.
I köket har krögaren Davy NGY anlitat den mexikanske kocken Juan Manuel Leon för att skapa en meny som är både klassisk och modern, mexikansk men med asiatiska, afrikanska och franska influenser.
Allt detta är baserat på produkter med bra ursprung, som habaneropaprikorna från det urbana växthuset Plantation Paris, de hantverksmässigt tillverkade tortillorna från Torti'art i Lot eller de svarta bönorna från Ferme des Terres du Pays d'Othe. Samma omsorg ägnas åt de stora vinerna från Latinamerika, med viner från Chile, Argentina och Mexiko, liksom mezcal, som har sin egen källare.
Det finns mycket att upptäcka när det gäller vätskor, och för cocktailälskare erbjuder Distrito Francés cocktails på glas (€10-€12) ... eller på kanna (€32-€34)! Det är det perfekta sättet att skölja ner en stor måltid!
Du kan göra samma sak med ett stort antal förrätter och huvudrätter, som finns i små, medelstora eller stora storlekar, beroende på antalet gäster eller storleken på din aptit. Som de mycket stygga quesadillas (5,20 € för 4 personer, 8,80 € för 8 personer, 15,60 € för 16 personer) som dryper av ost, eller guacamole med totopos (krispigare, tunnare chips än tortillas; 5,60 € för små, 9,20 € för medelstora, 15,60 € för stora).
När det gäller burriton går det inte att välja storlek, och det med all rätt: den här är helt enkelt XXL (13,20 €). Vår favorit är burriton med birriabiff som tillagats på låg värme i 5 timmar och som har en banh mi-känsla med sina krispigt rivna morötter. Den har också en blandning av två smälta ostar, en jalapenosemulsion, frijoles och fetaost. En verkligt konkurrenskraftig burrito.
Utbudet av tacos talar för sig självt, den ena mycket annorlunda än den andra. Räkna med att betala 12,60 euro för en trio eller 14,60 euro för 4 tacos, tillagade med mjuka skal (vår favorit). Välj mellan birria beef taco med adobo- och apelsinmarinad, al pastor chicken taco med en skiva rostad ananas, fläsktacos med en hemlagad mole av hemliga kryddor och chili och den vegetariska sötpotatistacosen med chorizo. Ett gott råd: prova dem alla!
Plats
Distrito Francés
10 Rue du Faubourg Saint-Martin
75010 Paris 10
Officiell webbplats
distritofrances.fr
