Pierre Hermé lanserar sin chokladfabrik: Infiniment chocolat, upptäck läckerheterna

Matälskare och chokladfantaster i synnerhet, se upp. Pierre Hermé, kungen av bakverk, öppnar nu sin första butik som uteslutande är tillägnad choklad. Vi åker för att upptäcka detta nya tempel för kakaoälskare på boulevard Capucines i Paris 2:a arrondissement.

Pierre Hermé, världsberömd för sina konditorivaror, utökar nu sitt gourmetuniversum med öppnandet av Infiniment Chocolat. Denna butik, som utmärker sig genom sitt engagemang för att utforska kakaons oändliga potential, erbjuder chokladälskare ett utrymme helt tillägnat denna passion. Så snart du kommer in omsluts du av inredningen som designats av Jouin Manku-studion: material med olika texturer tar dig med på en resa genom de olika stadierna av chokladtillverkning, från form till bar.

Upplevelsen börjar med ett varmt välkomnande, där varje besökare får en choklad Fleur de Capucine (en referens till rue des Capucines, där butiken ligger), en symbol för Pierre Hermés delikatess och kreativitet. Turen fortsätter med upptäckten av husets kollektioner, som finns under olika namn: Signature, Possession, Complices och Méditation, som alla erbjuder en unik tolkning av choklad. Dessa urval berikas av efemära skapelser som inbjuder besökarna att komma tillbaka om och om igen för att upptäcka nya smaker.

Vi fängslas av Fleurs de Guimauve (Marshmallow Flowers), som avslöjar ett rinnande karamellhjärta, sedan faller vi för bonbonen Algae (Nori-tång, Yuzu och en aning citron) eller bonbonen med Timur-bär. Vi älskar PH Cubes, dessa explosiva små bitar som är omöjliga att motstå (peated whisky, pistage & apelsinblomma, svart oliv & olivolja...). De skapades på den tiden för Jean-François Piège på Brasserie Thoumieux och är en riktig fröjd. Uttrycket, litet men robust, kommer verkligen till sin rätt.

Pierre Hermé, som är en stor entusiast, berättar att han arbetar med sina praliner så att när du smakar på dem är den första tonen choklad, sedan smakerna från gourmetskapelsen innan du slutar med chokladnoten igen. Det är därför hans choklad ibland kan vara tjockare.

Butiken erbjuder också en rad produkter för att förlänga upplevelsen hemma, bland annat spreads, mixar för varm choklad och chokladkakor med makroner. Denna dialog mellan bakverk och choklad skapar unika produkter som är "oändligt goda".

Alla praliner kommer från Maison Vahrona, som utvecklar exklusiva recept för Pierre Hermé. Pierre Hermé-choklad finns redan i konditorier, men den här nya butiken tar kakaokreationerna ännu längre. Du hittar unika praliner i 100% plastfria förpackningar. Detta är den första Pierre Hermé-butiken som helt anammar detta miljöansvariga tillvägagångssätt.

I mitten av butiken finns en disk där du kan sätta ihop skräddarsydda presentförpackningar. Om du letar efter en vacker, raffinerad gourmetgåva är det självklart att butiken har något som kan göra dig lycklig. De väggfasta hyllorna ger en glimt av företagets alla kreationer, från klassiska tabletter till tiggare och ett brett utbud av presentförpackningar.