Madame Sarfati' s brunch är brunchen på komikern Fary 's comedy club. Brunchen ligger bara ett stenkast från Bourse de Commerce och är ett tillfälle att prova en utsökt blandning av smaker i en ovanlig miljö .
Madame Sarfati, som öppnade 2019, har en bar, en restaurang och ett stort stand-up-rum på övervåningen, där fotografering inte är tillåten. Hela komediklubben betraktas som ett konstverk, signerat JR i samarbete med konstnärerna Takao och Dirby. Matsalen är omsorgsfullt inredd i dämpad belysning. I taket hänger ett svartvitt foto av ett antal komiker i en cirkel, en dekor som för oss in i humorns värld .
På Madame Sarfati' s finns det ingen formel. På menyn finns en mängd olika varma och kalla drycker till rimliga priser som passar till maten. När det gäller rätterna kan du välja mellan salta och söta tall rikar, som du antingen kan dela eller inte. Vi började med att dela tre salta tallrikar, men för två personer räcker det med två, eftersom rätterna är rikliga .
Menyn bjuder på en blandning av västerländska och orientaliska smaker. Madame Sarfatis chakchouka med cheese naan är väl värd att prova. Chakchouka är en stekt paprika som tillagas i tomatsås med chili och toppas med pocherade ägg, som tillsätts i slutet av tillagningen. Smaken är perfekt balanserad och att äta den med ostnaan är en utsökt och tröstande rätt.
Vi går vidare till plantainpannkakorna som serveras med krispig kyckling, lökkompott och hibiskussirap. På tallriken ligger tre stora bitar kris pig kyckling doppad i en kryddig majonnäs som är riktigt god. I mitten av tallriken ligger ett berg av fluffiga pannkakor, toppade med lökkompott och matbananer, vilket ger en förvånansvärt söt och välsmakande touch.
Vi avslutar våra salta rätter med croissanten och det pocherade ägget med rökt lax, färskost med gräslök, avokado, rödlök, mango och passionsfrukt. Croissanten är färdigskuren med laxen och tillbehören inuti och det pocherade ägget vid sidan om. En gourmetcroissant med exotiska smaker av mango och passionsfrukt.
På den söta sidan valde vi att dela hibiskusbrioche perdue med kiwi, mango, passionsfrukt, hibiskusmascarpone och hibiskuscoulis, en utsökt och vackert presenterad dessert. Briochen är mjuk och smälter väl samman med hibiskusmascarponen. Frukten ger en friskhet som är mycket trevlig i slutet av en rejälmåltid. Desserten i sig är mycket riklig och man kan välja mellan brioche och två sorters pannkakor: en pistagepannkaka och en banan- och chokladpannkaka .
Madame Sarfatis brunch, som äger rum i en magnifik matsal, är en riktig fest för ögonen och smaklökarna. Rätterna är en explosion av färg och smak. Även utan meny får man mycket för pengarna om man tar en salt rätt, en söt rätt och en drink. Vi kan inte vänta med att gå tillbaka! Comedy Club erbjuder inte något paket med brunch och show, så biljetter måste köpas separat .
Madame Sarfatis brunch hittar du på 49 rue Berger i Paris 1:a arrondissement .
Plats
Fru Sarfati
49 Rue Berger
75001 Paris 1
Tillgång
Châtelet Les Halles
Officiell webbplats
www.madamesarfati.com
Instagramsida
@madamesarfati_
