La belle vie sans gluten, det glutenfria bageriet i 7:e arrondissementet - Stängt

La belle vie sans gluten är det glutenfria bageriet att besöka i Paris 7:e arrondissement. Varje dag gör Clémentine Oliver utsökta bröd, kakor, resekakor, bakelser och wienerbröd. Vi har provat och vi kommer att berätta allt om det!

La Belle Vie Sans Gluten ligger i 7:e arrondissementet och är ett glutenfritt bageri som garanterat kommer att få dig att äta bröd igen! Detta bageri drivs av Clémentine Oliver, en bagardotter som är glutenintolerant (det ultimata!), och erbjuder glutenfria bröd, viennoiseries, resekakor och bakverk.

Innan Clémentine Oliver öppnade La Belle Vie Sans Gluten levererade hon ekologiskt bröd till toppkockar. Bland hennes kunder finns Eric Fréchon för Bristol, Christian Constant, Guy Savoy, Yannick Alléno, David Bizet, Nicolas Salle, François Perret, Christophe Raoux, Frederic Claudel (L'Hotel Fauchon), Simon Havage (Park Hyatt Madeleine) och Jean-Luc Rocha (Saint James). Det räcker med att säga att du kan lita på honom!

Hans hemlighet? Att baka sina baguetter, strängar och bollar av bröd på härden i en bageriugn, utan att forma dem. Det är en metod som hon hittade tillsammans med sin far för att få glutenfritt bröd att se ut som riktigt bröd, med en skorpa som spricker och ett luftigt smul!

I början av 2017 öppnade Clémentine Oliver sin butik La Belle Vie Sans Gluten för att erbjuda parisarna de bröd och baguetter som så många kockar älskar.

Clémentine Oliver tillverkar glutenfria produkter i sin verkstad i 7:e arrondissementet, inklusive baguetter, runda bröd, fröbollar och hamburgerbröd, samt chokladkex, chokladbrownies, cannelés, kakor i en mängd olika smaker, kakor, briochebröd, russinbröd, citronmellanbakelser, tårtor och även citroncheesecakes ...

I hennes bageri är alla bröd glutenfria och laktosfria, och sedan oktober 2018 har Clémentine Oliver utvecklat ett sortiment av laktosfria och glutenfria resekakor. Vi provsmakade hennes bröd, citronkakor, chouquettes, cannelés och tårtor (citron OCH choklad... ja, vi behövde dem för testet, det är inte bara av girighet).

Kakorna och bakelserna smakar gott, inte för söta och faktiskt ganska saftiga. Bröden är inte heller för hårda (det första man oroar sig för när man äter en glutenfri kaka). Vissa av bröden, som fröbollarna, har till och med ett väl luftat smul och är riktigt goda.

Oavsett om du är nyfiken eller intolerant, gå till Clémentine Oliver eftersom livet är precis lika gott utan gluten!