La Parade är matkällaren i 11:e arrondissementet som gjorde oss förtjusta när den öppnade förra året. I köket turas kockarna om att erbjuda ett brett utbud av gourmetresidens. Efter Aldwin Beets, tidigare på l'Arpège och köksmästare på Deviant, och duon Charlotte Drouhin och William Denys, tidigare på Tannat, är det Priscilla Trâms tur att sätta igång med en ny 3-månaders pop-up som heter The Last-Dance .
För att fira detta nya residens anordnar kocken Priscilla Trâm och mat-youtubern Mama Ly en 4-handsbrunch lördagen den 20 november, i traditionen av Yum Cha, den traditionella kantonesiska brun chen. En inbjudan att upptäcka dessa två unga kockars kreativa värld över en lunch.
På programmet, i ren Yum Cha-tradition: en 6-rättersmeny med asiatiska rätter som omarbetats enligt deras inspiration: majssoppa med äggdroppar; bao viet style Lao kycklingkorv ägg och shitake; friterad havsruderavioli och kinakål; ångkokta rispannkakor och babygrönsaker; pak choy med fläskmage, och som avslutning pärlor av kondenserad mjölk och clementiner!
Allt som allt en kulinarisk upptäckt sresa för 39 euro per person. Ni kommer att få njuta!
Datum och tidtabeller
DE 20 november 2021
Plats
La Parade - permanent stängd
2 Rue des Goncourt
75011 Paris 11
Priser
Par personne : €39
Officiell webbplats
www.laparaderestaurant.fr
Reservationer
www.laparaderestaurant.fr
