Restaurang Zapi, den nya italienska pizzerian i 8:e arrondissementet

Säg adjö till Relais Boccador och hej till Zapi, den nya italienskapizzerian som väntar på dig på 20 rue Boccador i Paris 8: e arrondissement, ett stenkast från Champs-Elysées.

Vi öppnar dörrarna till denna välkomnande plats i Italiens färger, där lergods och trä smälter samman. Här finns ett trettiotal sittplatser för en trevlig stund. Med bord och bänkar på båda sidor, en bar i bakgrunden för att förbereda hemlagade cocktails och gott om plats för ett stort bord kommer du att känna dig som hemma.

På Zapi är specialiteten pizza i romersk stil, även känd som"pizza romana scrocchiarella", en tunn, krispig pizza, precis som de flesta italienska pizzor. Kocken Simone Soriga, som utbildades under Peppe Cutraro (framröstad som världsmästare i pizza och Europas bästa pizzeria), ger oss sin vision av Diavola, Norma, Puttanesca och andra transalpina recept.

Även på Zapi är produkten kung! Alla toppings är exceptionella och 100 % italienska. Pizzadegen görs på plats av "Petra"-mjöl och Franco Gulli's charkuterier serveras med en hemlagad "San Marzano"-tomatsås - allt är gott.

Vid vårt besök blev vi frestade av det utmärkta hemgjorda isteet, skakat med kärlek.

Däremellan är det dags för en utmärkt krämig burrata med välkryddade körsbärstomater och confiterade tomater samt Zapi di tonno, en pizzette med röd tonfisk, picklad rödlök och ponzusås. Kalvtartar tonnato och kronärtskockscarpaccio finns också på menyn.

• Läs också
• De bästa erbjudandena i Paris och Île-de-France denna vecka, 12–18 januari 2026

När det gäller pizzor ska du låta dig frestas av den mest klassiska , Margherita. Med en Marzano DOP-tomatsås, flor di latte och basilikablad finns det inget bättre sätt att ta reda på om pizzorna är goda. Oroa dig inte, det kommer att bli en upplevelse.

I andra änden av spektrumet finnsAndrea, en vit bas med bresaola, champinjoner och riven parmesan. Generöst garnerad med en fin charkuterivariant är den lätt att sluka.

För en söt avslutning på måltiden väljer vi den odiskutabla tiramisun, som är lätt och inte särskilt söt - vi älskar den. Min sidekick väljer den fasta Panna Cotta, kryddad med syrlig färsk passionsfrukt.

Kort sagt, om du letar efter en bra italiensk för en romersk pizza på Champs-Elysées, gå till Zapi.

Detta test genomfördes som en del av en professionell inbjudan. Om din upplevelse skiljer sig från vår, vänligen meddela oss.