Genellikle Çin Yeni Yılı olarak bilinen ancak Vietnamlılar, Güney Koreliler, Tibetliler ve Malezyalılar tarafından da kutlanan Ay Yeni Yılı bu yıl 29 Ocak 2025 Çarşamba günü gerçekleşiyor. Ay takvimine dayanan bu kutlama, 2025 yılında Odun Yılanı burcunda yeni bir yılın başlangıcına işaret ediyor.
Geçit törenleri ve Paris'te ve Ile-de-France bölgesinde tadını çıkarabileceğiniz birçok festival etkinliğinin yanı sıra, 2025 Yeni Ay Yılı, festival sırasında yenen geleneksel spesiyalitelerden bazılarını tatmak için de bir fırsattır. Bu Çin ve Vietnam spesiyaliteleri hakkında daha fazla bilgi edinmek ister misiniz?
İşte bunlardan sadece birkaçı ve Paris'te bunları satın alıp yiyebileceğiniz restoranlar, yemek şirketleri ve pastaneler!
Bu, gerçek bir meydan okuma havasına bürünen bir gelenektir. Yeni Ay Yılı'nda ilgi odağı olmak için yarışan spesiyaller arasında, bu vesileyle hazırlanan ekstra uzun erişteler de yer alıyor. O kadar da olağanüstü değil mi diye sorabilirsiniz? Ancak onları gerçekten yediğinizde işler karmaşıklaşıyor.
Bu erişteler uzun ömürlülük yeminini temsil eder, bu yüzden ne kadar uzun olursa o kadar iyidir. Yani onları yerken kesmeniz söz konusu değil! Bu yüzden alışmak için biraz zamana ihtiyacınız olabilir.
Nerede yenir:La Cantine Chinoise, Les pâtes vivantes, Happy Nouilles
Bu , Yeni Ay Yılı Tet için vazgeçilmez bir Vietnam spesiyalitesidir. Domuz eti ve maş fasulyesi ile doldurulmuş bu yapışkan pirinç k eki, muz yaprakları veya La Dong ile kaplıdır. Efsaneye göre, bu pirinç keki Kral Hung Vuong'un 18. oğlu Prens Lang Lieu tarafından yaratılmıştır. Hung Vuong tarafından düzenlenen bir yarışma sırasında her prensin bir mutfak eseri sunması gerekiyordu.
En lezzetli yemeği kim ortaya çıkarırsa tahta o geçecekti. Lang Lieu, çoğu köylü yemeğini oluşturan basit malzemeleri bir araya getiren bu pastayı buldu. O zamandan beri bánh chưng Vietnam Yeni Yılının en önemli öğelerinden biri haline gelmiştir. Banh tet, doğurganlığın sembolü olan silindirik bir şekle sahiptir.
Turplu kek şaşırtıcı görünebilir. Ancak Ay Yeni Yılı için çok popüler bir spesiyalitedir. Lok Ba Go genellikle beyaz turp, pirinç unu, sebze ve hatta karides ile yapılır.
Bu arada, bu Kanton spesiyalitesine bazen şalgamlı kek ya da havuçlu kek de deniyor ama aslında havuçlu kek değil, daikon turpu!
Çin Yeni Yıl pastası, yapışkan pirinçten yapılan, içi kuru meyvelerle doldurulan ve daha sonra buharda pişirilen bir pirinç pastasıdır. Tipik bir Çin spesiyalitesidir. Yeniden ısıtılmış, buharda pişirilmiş veya kızartılmış olarak yenebilir.
Şekerlenmiş meyveler hem Çin hem de Vietnam Yeni Yıl kutlamalarının vazgeçilmezidir. Hindistan cevizinden şekerlenmiş zencefile ve nilüfer incilerine kadar, bayram dönemi boyunca tadını çıkarabilirsiniz.
Nerede bulunur: Saison, La pâtisserie de Choisy, Tang Frères ve Paris Store.
Ay Yeni Yılı 2025 hamur işleri - Çin Yeni Yılı - Paris'te nereden satın alabilirsiniz?
Çin Yeni Ay Yılı 2025'i kutlamak için Paris'in pastanelerinde ve tatlı mekanlarında bir tura çıkıyoruz ve damak tadımızı yeni Asya lezzetleriyle şımartıyoruz. [Devamını oku]
Çin Yeni Ay Yılı 2025 için hazırladığımız tüm rehberlere aşağıdan göz atmayı unutmayın!
Ay Yeni Yılı 2025 hamur işleri - Çin Yeni Yılı - Paris'te nereden satın alabilirsiniz?
