Hatırlanmaya değer cephesiyle La Cantine Chinoise bir Belleville kurumudur. Dahası, restoran 20 yılı aşkın süredir aynı aile tarafından işletiliyor! Hiç dalmaya cesaret edemediniz mi? Haydi, Cantine Chinoise'ın sizin için neler sakladığını keşfetmeniz için sizi de yanımıza alalım!
Cantine Ch inoise üç bölüme ayrılmıştır: bir yanda, taze pişmiş çörekler, ekmekler ve çöreklerin bulunduğu küçük bir fırın alanı. İkinci olarak, bir dizi lezzetli yemeği evinize götürebileceğiniz (ve bu süreçte tüm ailenize ikram edebileceğiniz) bir catering hizmeti bulunmaktadır. Son olarak, oturup karnınızı doyurabileceğiniz gerçek bir kantin bulunmaktadır.
Burada, Çin'in güneydoğusunda yer alan Wenzhou şehrinin mutfak spesiyalitelerisunulmaktadır. Ancak Orta Krallık'ın diğer bölgelerinden de yemekler bulabilirsiniz. Ve tabii ki her şey ev yapımı!
İçecekler söz konusu olduğunda, başka hiçbir yerde bulamayacağınız içeceklerle özgünlüğe vurgu yapılır: köpüklü liçi suyu, buzlu café-bing, azuki ve hindistan cevizi sütü ile yapılan geleneksel içecek, füme erikle aşılanmış geleneksel içecek... Orijinal!
İş yemeğe gelince, güzellikler konusunda hiçbir sıkıntı yok. Ne seçeceğinizi bilmiyorsanız, patronların size rehberlik etmesine izin verin - onlar her zaman damak tadınızı kışkırtacak küçük bir şeyi nasıl bulacaklarını bilirler. Mantı, yumurta ruloları, tempura, wok, kaifanlar, tanmianlar... Keşfedilecek çok şey var!
Kendi payımıza, akşam yemeğimize kaçırılmayacak jiaozi (3,5 €), domuz eti, mantar ve frenk soğanı ile ızgara mantı, cömert, dolgun bir formatta ve iyi bir avuçedamame (4,5 €) ile başlıyoruz. Ayrıca lezzetli bir acı biber sosu, yer fıstığı ve kişniş ile kaplanmış karidesli buharda pişirilmiş wonton ravioli 'ye (8,5 €) bayılıyoruz. Gerçek bir ziyafet! Ayrıca lezzetli domuz eti veya vejetaryen baos'u da deneyebilirsiniz.
Sırada, salatalık, tofu börekleri, bol yer fıstığı ve kişniş ve baharatlı bir sosla (ancak hassas damakları rahatlatmak için çok baharatlı da değil) soğuk yenen geniş bir pirinç eriştesi olan liangpi (9 €) var. Hava bu kadar kötüyken Cantine Chinoise'deki çorbaları denememek olmazdı. Bu yüzden Çin şarabı (evet, evet), sebzeler, Çin pastırması ve üzerinde iki yassı yumurta bulunan geleneksel bir erişte çorbası olan soumi bacon 'ı (9,5 €) tercih ettik. Gerçek bir ziyafet.
İyi bir başlangıç yaptığımıza göre, La Cantine Chinoise'ın harika hazırlanmış sebze yemeklerinden bazılarını da deneyeceğiz: sarımsak ve soya sosunda sotelenmiş enoki mantarları (8,5 €) ve La Cantine Chinoise'ın kült yemeği olduğunu kanıtlayan - ve şimdi nedenini anladığımız, yeniden içtiğimiz: kokulu pirinç yatağında sarımsakta Hongshao usulü pişirilmiş Çin patlıcanları (10 €). Bu yemeği kaçırmayın, mükemmel. Baharattan korkmayacak kadar cesur olanlar, lezzetli Sis Huan balığı veya baharatlı sığır eti ile sotelenmiş erişte olan Banmian Bœuf tarafından cezbedilecektir.
Kısacası, her bütçeye uygun yemekler, cömert porsiyonlar ve sizi gerçekten bir yolculuğa çıkaran lezzetlerle Cantine Chinoise 'i ziyaret etmenizi ne kadar tavsiye etsek azdır!
Bu test, profesyonel bir davet kapsamında gerçekleştirildi. Eğer deneyiminiz bizimkinden farklıysa, lütfen bunu yorumlarda belirtin.
Yer
La Cantine Chinoise
16 Rue de Belleville
75020 Paris 20
Resmi site
www.lacantinechinoise.fr
