Sphère'de 2024 Yılbaşı Gecesi: Şef Tetsuya Yoshida'dan Paris'te Füzyon Mutfağı

Rue de la Boétie'deki şık ve ferah restoran Sphère, 31 Aralık 2023'te olağanüstü bir akşam yemeği için sizi bekliyor. Menüde: şef Tetsuya Yoshida tarafından tasarlanan 7 çeşit menüde deniz tarağı, mavi ıstakoz, Wagyu bifteği ve sıcak çikolata eşliğinde çıtır lahana.

Paris'in yeni restoranıSphère, 2024 Yılbaşı gecesi için unutulmaz bir mutfak deneyimi vaat ediyor. Rue de la Boétie'de yer alan ve şef Tetsuya Yoshida tarafından yönetilen bu ferah ve şık tesis, zarif bir kutlama için mükemmel bir ortam sunuyor.

Online rezervasyon

Tetsuya Yoshida, haute cuisine dünyasında şimdiden yankı uyandıran bir isim. Sağlam bir hukuk eğitiminin ardından Tetsuya kendini tutkuyla gastronomiye verdi. Osaka'da yeteneklerini geliştirdi, ardından Tokyo'da Les Enfants Terribles ve Les Enfants Gâtés gibi ünlü restoranlarda çalıştı ve bunlardan ikincisi Michelin yıldızı ile ödüllendirildi. Kariyeri daha sonra onu Paris'e götürdü ve Les Canailles'de şef olmadan önce Esquisse'de (2 Michelin yıldızı) tugaya katıldı.

Sphère'in 7 çeşitten oluşan menüsü, Fransız mutfağının mükemmelliğini çağdaş Japon dokunuşlarıyla harmanlayarak lezzetlere gerçek bir övgü niteliği taşıyor. Konuklar deniz tarağı, mavi ıstakoz, Wagyu bifteği ve orijinal bir tatlı kreasyon olan sıcak çikolatalı çıtır lahana gibi yemeklerin tadını çıkarabilirler. Bu olağanüstü akşam yemeği, Tetsuya Yoshida'nın eşsiz dünyasını keşfetmek için bir davettir.

RestoranınZen ve düzenliambiyansı, konukların yemeklerin tadını sakin ve zarif bir ortamda çıkarmasına olanak tanıyarak deneyimi tamamlıyor. Yoshida'nın felsefesi yalnızca mutfağına değil, aynı zamanda restoranın atmosferine de yansıyarak tutarlı ve sürükleyici bir yemek deneyimi yaratıyor.

Sphère, akşam yemeklerinin yanı sıra Cumartesi ve Pazar günleri öğle yemekleri de sunarak gurme tadımlar için açık çek sağlamaktadır. Sphère, yenilik ve geleneğin gurmeleri memnun etmek için buluştuğu Paris'in en iyi restoranlarından biridir.

Sphère 'de Yılbaşı Gecesi bir akşam yemeğinden çok daha fazlasıdır; Tetsuya Yoshida'nın uzmanlığının ve tutkusunun bir kanıtı olan kültürel ve gastronomik bir deneyimdir. İyi yemek sevenler ve Yeni Yıla unutulmaz bir deneyimle başlamak isteyenler için kaçırılmaması gereken bir fırsat.

Sphere'de Yılbaşı Gecesi 2024 menüsü
€280/kişi

Bu menü şunları içerir:
Amuse bouche + 2 Başlangıç + Balık + Et + Ön tatlı + Tatlı

Şefin amuse-bouche'u

***

İlk başlangıç
Deniz tarağı carpaccio,
karnabahar ve mandalina, havyar ile servis edilir

***

İkinci başlangıç
Düğme mantarlı ve kabuk soslu mavi ıstakoz quenelle

***

Balık
Kızarmış maymunbalığı kuyruğu,
kalem pırasave antep fıstığı, limonlu fındık ezmesi espuma

***

Et
Wagyu sığır filetosu,
tereyağında yaban havucu, şeri sirkeli arpacık soğanı sosu, siyah trüf mantarı

***