La Fabrique Givrée, rue Soufflot'daki güzel gurme dondurma salonu

Ardèche'li üç çocukluk arkadaşı tarafından 2012 yılında kurulan zanaatkar bir dondurma markası olan La Fabrique Givrée, Paris'te Panthéon'un yakınındaki rue Soufflot'daki mağazasıyla güzel başkentimizde adını duyurmuştur. İyi, orijinal, ev yapımı dondurmaların tadını çıkarmak için harika bir yer!

La Fabrique Givrée her şeyden önce bir aile hikayesi, ama aynı zamanda ve her şeyden önce harika bir dostluk hikayesi. Aynı tutkunun bir araya getirdiği 3 çocukluk arkadaşının hikayesi: yemek pişirmek ve bunun getirdiği heyecan. Üç nesil boyunca büyük şeflerin soyundan gelen genç bir şef olan Jérémie Runel, başlangıçta atalarının geleneksel yolunu takip etmek istemiş, daha sonra yoldan saparak pasta yapımına yönelmiştir.

İlk olarak 15 yıl boyunca Fauchon, Le Bristol ve Valrhona gibi prestijli kuruluşlarda çalıştı... 2012'de iki yardımcısıyla birlikte en iyi dondurmayı bulmak için yola çıktı: Martin ve Hugues. Birlikte, olağanüstü, özenle seçilmiş malzemeler kullanarak dünyanın en iyi dondurmasını yaratmak için ellerinden gelen her şeyi yapacaklar.

La Fabrique Givrée, elbette, dondurma dünyasına yeni bir soluk getirmek amacıyla çılgın fikirler, inanılmaz malzemeler, dizginlenemez yaratıcılık ve eğlenceli bir dokunuşla bir araya getirilmiş geleneksel bir dondurma fabrikasıdır ! Üç genç girişimcimiz, yeni tatların keyfini yaşatmak için duydukları samimi arzudan hareketle koleksiyonlarını sürekli yeniliyor ve yenilikçi ürünler ortaya çıkarıyor.

Sunulan lezzetlerin her birini yapmak için gereken hammaddeler, yetenekli tasarımcılarımızın şahsen tanıdığı yerel üreticilerden titizlikle seçiliyor. Tedarikçilerin büyük çoğunluğu buzlu laboratuvardan 100 km'den daha az bir mesafede bulunuyor, ancak Vanille Tahiti grand cru Bora Bora, Lot-et-Garonne'dan fındık, Lübnan'dan portakal çiçeği suyu, Hindistan'dan Alphonso mango ve Uzès'de Fransa'nın en eski kömürle çalışan makinesinde kavrulan café grand cru Guatemala gibi daha uzak yerlerden gelen malzemeleri de kullanıyoruz.

Dondurmaların hepsi Vals les Bains ' deki Bénédicte Carrier'in Monts d'Ardèche'den getirdiği taze sütle yapılıyor, bu da onlara karakter ve lezzet kazandırırken aynı zamanda hafiflik de sağlıyor. Sorbelere gelince, hepsi havadar bir doku ve hassas bir lezzet içinArdèche 'deki Reine des Basaltesvolkanlarından gelen kaynak suyu ile yapılır.

Rue Soufflot'daki Paris butiği, şimdi güzel ürünlerini keşfetmeniz için sizi bekliyor. Ancak uyaralım, tadına bakmanız kaçınılmaz!