Angiolo, 6. bölgede Saint-Germain-des-Près'i sevindiren dondurmacı

İle My de Sortiraparis · Fotoğraflar tarafından My de Sortiraparis · yayınlandı 12 Temmuz 2024 saat 12:23
Angiolo, Paris'in 6. bölgesindeki hareketli Saint-Germain Bulvarı'nda açılan yeni dondurmacının adı. Sadelik ve iyi üretimi birleştiren lezzetleriyle bizi memnun eden yeni nesil konseptiyle bu yeni dondurmacıyı keşfetmek için yola çıktık.

Henüz geçtiğimiz Haziran ayında açılan Angiolo, şimdiden sadık bir takipçi kitlesine sahip ve büyük bir başarı yakalamış durumda. Dondurmalarının cömert olduğu kadar lezzetli olduğunu da söylemek gerekir. Biz de bu yeni gurme mekânı keşfetmek için yola çıktık. İster Saint-Germain-des-Près'de bir gezintiye çıkın, ister bir şeyler atıştırın ya da gece geç saatlerde bir tatlı yiyin (gece 11'e kadar açık!), burası kendinizi şımartmak için harika bir yer.

Bu dondurma dükkânı bir aile macerası, birlikte iş kurmak isteyen bir çiftin hikâyesi. Dedesi, Amerikalılar Fransa'nın güneyini kurtarmaya geldiğinde dondurmayı keşfetmiş bir aileden geliyor. O zamanlar Fransa'da yediğimiz tek şey şerbetti. Bir askerden tarifini istedikten sonra kendi dondurmasını yapmaya başlamış. Daha sonra başka işler yapsa da, dondurmanın Fransa'ya gelişinin hikâyesi çocukluğuna ve aile yemeklerine damgasını vurmuş.

Çift, projelerini başlatmak için Bologna'daki Carpigiani Gelato'da eğitim almak üzere İtalya 'ya gitti. Eğitim sonuç verdi ve Kasım ayında dondurma salonlarını açmaya karar verdiler. Altı ay sonra Angiolo doğdu. Kendilerine Avrupa'da eşlik etmeyi kabul eden ünlü bir şef bulmayı başardılar: tarifleri hazırlayan Salvatore Naselli ve ünlü bir dondurmacı.

Angiolo, le glacier de Saint-Germain-des-Près - les photos -  boutique ouverteAngiolo, le glacier de Saint-Germain-des-Près - les photos -  boutique ouverteAngiolo, le glacier de Saint-Germain-des-Près - les photos -  boutique ouverteAngiolo, le glacier de Saint-Germain-des-Près - les photos -  boutique ouverte

Adresleri için, İtalyan dondurma geleneğinin en iyilerini Fransız inceliğiyle birleştiren bir konsept sunmak istediler. Bu, mümkün olduğunca az şeker, yüksek kaliteli malzemeler, azaltılmış yağ içeriği ve pürüzsüz bir İtalyan dokusu içeren tarifler anlamına geliyor. Sorbeler %70 meyve ile yapılmaktadır (limon hariç).

Şirketin sloganı"Basit şeyleri olağanüstü bir şekilde yapmak". Çeşitli ve farklı karışımlara sahip tatları tercih etmeyip, sade ürünün tüm tatlarını ortaya çıkardığı geleneksel bir ürün yelpazesi sunmaya karar vermişlerdir. Bu dondurmalar, bir günden fazla bekletilmedikleri için hiçbir koruyucu madde ve %0,2 ile %0,3 arasında mümkün olduğunca az (doğal) stabilizatör içeriyor. Bunları servis edebilmek için, dondurmanın çok sert olmasını önlemek amacıyla donma noktası -12° olan 'daha sıcak' bir dondurma tercih ediyorlar. Şeker dondurmanın antifrizidir. Ne kadar çok şeker varsa, o kadar çok dondurabilirsiniz. 70 meyveli dondurmalarda elbette uyum sağlamanız gerekir.

Menü ve fiyatlar :

Angiolo, le nouveau glacier du 6e qui régale Saint-Germain-des-Près - carte des glacesAngiolo, le nouveau glacier du 6e qui régale Saint-Germain-des-Près - carte des glacesAngiolo, le nouveau glacier du 6e qui régale Saint-Germain-des-Près - carte des glacesAngiolo, le nouveau glacier du 6e qui régale Saint-Germain-des-Près - carte des glaces

Dondurmaları için üreticileri tek tek araştırmaya koyuldular. İyi kavrulmuş Piedmont fındıkları, Bronte fıstıkları, dondurma ve sorbede kullanılan harika çikolata çeşitleri. Doğrudan üreticilerden alınan meyve püreleri. Bu dondurmalar yumurta veya glüten içermez. Yani alerjiniz ya da intoleransınız varsa doğru yere geldiniz. Örneğin kahve, mascarpone ile zenginleştirilmiş bir espresso ile başlıyor. Dondurmalar her gün tesiste taze olarak yapılıyor ve gün boyunca kullanılıyor.

Tezgahlı bir vitrin fikrinden uzaklaşmak için, herkesin dondurmalarını iki kiosktan sipariş edebileceği, kasaya ihtiyaç duyulmayan, tamamen açık bir satış noktası yaratmaya karar verdiler. Dondurma tepsileri daha sonra otomatik olarak kalkan aynaların arkasına gizlenmiş bir dolapta sergileniyor.

Angiolo, le glacier de Saint-Germain-des-Près - les photos -  commandeAngiolo, le glacier de Saint-Germain-des-Près - les photos -  commandeAngiolo, le glacier de Saint-Germain-des-Près - les photos -  commandeAngiolo, le glacier de Saint-Germain-des-Près - les photos -  commande

Angiolo, le glacier de Saint-Germain-des-Près - les photos -  bacs de glacesAngiolo, le glacier de Saint-Germain-des-Près - les photos -  bacs de glacesAngiolo, le glacier de Saint-Germain-des-Près - les photos -  bacs de glacesAngiolo, le glacier de Saint-Germain-des-Près - les photos -  bacs de glaces

Saint-Germain-de-Près 'i şık ve gösterişli havası için seçtiler - dondurma sanatını sunmak için daha iyi bir yer olabilir mi? Hem Parislilerin hem de uzman turistlerin ilgisini çekecek bir bölge. Dahası, burası insanların gezinmeyi sevdiği bir bölge; bu da burayı gündüzleri veya akşamları bir restoranda yemek yedikten sonra dondurma keyfi yapmak için ideal bir ortam haline getiriyor.

Fiyat yüksek görünebilir, ancak Angiolo bir spatula kullanır. Bir kepçe dondurma yaklaşık 70 ila 80 gram ağırlığındayken, Angioli spatulası yaklaşık 120 gram ağırlığındadır. Bu da daha cömert külahlar (gofretler) ve kaplar elde edilmesini sağlar. Bir spatula için 5 €, iki spatula için 8 € ödemeyi bekleyebilirsiniz.

Angiolo, le glacier de Saint-Germain-des-Près - les photos -  pot et cornetAngiolo, le glacier de Saint-Germain-des-Près - les photos -  pot et cornetAngiolo, le glacier de Saint-Germain-des-Près - les photos -  pot et cornetAngiolo, le glacier de Saint-Germain-des-Près - les photos -  pot et cornet

Dondurmaların yanı sıra, seçtiğiniz dondurmayla (vanilya, fleur de lait veya antep fıstığı, size kalmış) hazırlayabileceğiniz mükemmel bir Affogato da var. Angiolo ayrıca Catering 2021'de Dünyanın En İyi Pasta Şefi seçilen Pasta Şefi Giuseppe Amato tarafından yeniden yorumlanan gurme bir Cannolo sunuyor. Marsala, tarçın, şekerlenmiş mandalina, ev yapımı dondurma ile doldurulmuş. Yemesi kolay değil ama çok güzel!

Angiolo, le glacier de Saint-Germain-des-Près - les photos -  affogatoAngiolo, le glacier de Saint-Germain-des-Près - les photos -  affogatoAngiolo, le glacier de Saint-Germain-des-Près - les photos -  affogatoAngiolo, le glacier de Saint-Germain-des-Près - les photos -  affogato

Angiolo, le glacier de Saint-Germain-des-Près - les photos -  cannoloAngiolo, le glacier de Saint-Germain-des-Près - les photos -  cannoloAngiolo, le glacier de Saint-Germain-des-Près - les photos -  cannoloAngiolo, le glacier de Saint-Germain-des-Près - les photos -  cannolo

Tatlar arasında biraz tur attık ve Mandarin sorbesi ile ultra taze limon-yuzu sor besine bayıldık. Antep fıstığı ilahi ve çok yumuşak. Çikolataya gelince, sorbeyi Belizean çikolatasının keskin notasını ortaya çıkaran daha geleneksel dondurmaya tercih ediyoruz. Fındıklı dondurmayı da deneyin - sizi kavrulmuş fındık denizine göndermeden önce burun deliklerinizi koklayacaktır. Evin ayrıca eve götürmek için seksi kaplarda kaplar sunduğunu unutmayın.

Angiolo, le glacier de Saint-Germain-des-Près - les photos -  pots de glacesAngiolo, le glacier de Saint-Germain-des-Près - les photos -  pots de glacesAngiolo, le glacier de Saint-Germain-des-Près - les photos -  pots de glacesAngiolo, le glacier de Saint-Germain-des-Près - les photos -  pots de glaces

Dondurmanın tadını çıkarın!

Kullanışlı bilgi

Tarihler ve zaman çizelgeleri
İle ilgili 12 Temmuz 2024 -Den 31 Aralık 2027

× Yaklaşık açılış saatleri: açılış saatlerini teyit etmek için lütfen tesisle irtibata geçin.

    Yer

    180 Boulevard Saint-Germain
    75006 Paris 6

    Rota planlayıcı

    Erişim
    Saint-Germain-des-Près Metrosu

    Fiyat:% s
    De 1 à 4 boules : €5 - €13
    Grands pots de glaces à emporter : €7 - €19
    Affogato : €8
    Cannolo : €9

    Resmi site
    angiolo.com

    Instagram Sayfası
    @angiolo.paris

    Yorumlar
    Aramanı düzelt
    Aramanı düzelt
    Aramanı düzelt
    Aramanı düzelt