Şubat ayının başında kutlanan Chandeleur'un ardından birkaç hafta sonra Mardi Gras gelir. Tarihleri ve kutlamaları genellikle birbirine karıştırılan bu bayramlar, farklı tarihlere ve kökenlere sahip çok farklı bayramlardır. Peki bu günde neyi kutluyoruz?
Karnavalın doruk noktası olan bugün, insanların Tanrı'ya adanarak oruç tuttukları ayin dönemi olan Büyük Perhiz'den önceki "yedi yağlı gün haftası "nın sonunu işaret eder.Yoksunluktan önce zengin yiyeceklerin bolca yendiği bir şenlik günüdür. Bu kutlama Roma antik çağında ortaya çıkmıştır.
Daha doğrusu, Le Figaro'daki meslektaşlarımızın açıkladığı gibi, insanların kılık değiştirebildiği ve"yasakların çiğnendiği", kışın sonunu, Mart Takvimini kutlayan pagan bir festivaldi. Festival, Hıristiyanlığın yayılmasıyla birlikte evrim geçirmiş ve Karnaval, festivalin son gününde kutlanmaya başlanmıştır.
Kelime Latince carne levare'den gelmektedir ve "eti çıkarmak" anlamına gelmektedir ve burada Büyük Perhiz başlamadan önceki son "yağlı" yemeğe (bu vesileyle et, tereyağı ve şeker gibi zengin yiyecekler yenildiği için Mardi Gras adı buradan gelmektedir) atıfta bulunmaktadır. Mardi Gras aynı zamanda etin yasaklandığı Büyük Perhiz'in ilk günü olan Kül Çarşambası'ndan da önce gelir.
Neden Salı?
Çünkü bu bayram Paskalya'dan 47 gün önce kutlanır ve Mesih'in tatlıyı geçerken geçirdiği 40 günü sembolize eder. Paskalya her zaman Pazartesi günüdür, bu nedenle bu bayram her zaman Salı gününe denk gelir.
Mardi Gras için özel bir şeyler yiyor muyuz?
Günümüzde geleneksel olarak krep (dolayısıyla Chandeleur ile karıştırılmaktadır), aynı zamanda waffle, donut ve diğer bugneler yenmektedir.
Neden diye sorabilirsiniz?
Bu lezzetler çoğunlukla Büyük Perhiz sırasında yasak olan yumurta ve tereyağından yapılır, bu nedenle kayıpları önlemek için stokları temizlemek gerekiyordu. Tarif arıyorsanız veya bir pasta şefinden satın almak istiyorsanız, işte birkaç adres:
Mardi Gras 2025 için ne var? Bölgesel spesiyaliteler
Fransa'daki bölgeler kadar çok sayıda farklı beignet tarifi ve ismi olduğunu rahatlıkla söyleyebiliriz. Bize inanmıyor musunuz? Gelin, 4 Mart'taki Mardi Gras 2025 için Fransa'daki farklı çöreklere bir göz atalım! [Devamını oku]
Mutfağa girip 4 Mart'taki Mardi Gras 2025 için çocuklarınız ya da kendiniz için doyurucu çörekler yapma zamanı! [Devamını oku]
Dolgun şekerli çöreklere ve çikolata ya da reçelle doldurulmuş çöreklere bayılıyor musunuz? Sizi garantili bir ikram için Paris'teki en iyi noktalara götüreceğiz! [Devamını oku]
Karnaval geleneği nereden geliyor?
Bugün kutladığımız şekliyle Karnavalın birkaç İtalyan kentinde ortaya çıktığı söylenen İtalya'dan geliyor. Bunlardan en bilineni, 11. yüzyıl gibi erken bir tarihte görkemli kutlamalar düzenleyen Venedik 'tir. Kılık değiştirmeler ve özellikle de maskeler 13. yüzyılda daha da yaygınlaştı; bu şenlikler sırasında anonimliği koruma fikri, çirkin olan her şeye izin verilmesini sağladı.
Bugün dünyanın her kentinin kendine özgü gelenekleri var: Nice'de rengarenk şamandıraların geçit töreni, Dunkirk'te ringa balığı atma, Rio'da çılgın danslar... Tüm bu kutlamaların ortak paydası ise süslü kıyafetler. Ve size biraz hayal kurdurmak için :
Paris Karnavalı bir başka etkinlik için geri döndü. Başkentte kaçırılmaması gereken bu Mardi Gras etkinliği için 2 Mart 2025 Pazar günü bize katılın. [Devamını oku]
Mardi Gras 2025 için ne var? Bölgesel spesiyaliteler
Mardi Gras 2025: Donut, waffle ve bugnes için kolay tarifler
Paris'te çörek ve beignet nerede yenir? İyi adreslerimiz
Carnaval de Paris 2025 bu Pazar geri dönüyor: program ve güzergah!
