İşte yaklaşan kışla mücadele etmek için ideal olan rahatlatıcı bir adres. Alix, Vincent ve Martin adlı üç arkadaşın girişimiyle 2015 yılında açılan Kodama, Montorgueil semtinin en şirin çay barı olarak da hizmet veren şirin bir butik.
Menüde, 2020 yılında Gault&Millau ödülü kazanan bu çayzanaatkârları ekibi tarafından sıfırdan yaratılan yaklaşık kırk çay ve infüzyon yer alıyor. İlhamlarını dünyanın dört bir yanından alarak özgün tat ve aromalara sahip orijinal karışımlar yaratıyorlar ve bunlar Kodama imzalı bir seride en güzel Fransız ifadelerine bir övgü olarak seçilen lezzetli isimler altında sunuluyor.
Bunlar arasında nane içeren Le Vent en Poupe yeşil çay, A Coeur Vaillant yeşil çay (nane, portakal kabuğu), A Fleur de Peau beyaz çay (gül, menekşe, yasemin) ve La Part des Anges beyaz çay (file badem, patlamış mısır) ve Comme des Petits Pains siyah çay (hurma, kakao çekirdekleri) ve Au Petit Bonheur siyah çay (şeftali, biberiye) bulunmaktadır. İnfüzyonların Des Lendemains qui Chantent (nane, meyan kökü, limon), La Vie à Pleines Dents (rooibos, elma, tatlı baharatlar) veya Du Bout des Lèvres (ebegümeci, ananas, pembe biber) gibi büyüleyici takma adları da vardır.
Kodama'nın Paris'teki atölyesinde%100 doğal malzemelerden, hiçbir koruyucu ya da sentetik madde kullanılmadan elle hazırlanan tarifler, şirketin kurucularının kaprislerine ve mevsimlere göre menüde belirip kayboluyor ve çayların ve infüzyonların büyük bir kısmı organik- bu çok iyi bir nokta.
Yazın olduğu gibi kışın da çeşitli çay deneyimleri sunan Kodama, düşük sıcaklıklarda bile çayın tüm aromalarının gelişmesine olanak tanıyan soğuk infüzyon işlemi sayesinde çayınızın tadını ister sıcak ister soğuk olarak çıkarmanızı sağlıyor. Ve kabul edelim ki kışın bile soğuk çay keyiflidir ve örneğin bir yemek sırasında ilahi yemek ve çay eşleştirmeleri önererek orijinal olmanızı sağlar.
Elbette Paris'in dondurucu soğuğunda, kış mevsiminin suçlu zevklerinden biri olan, burada inek sütü veya bitki sütlerinden yapılan ve havadar da olsa kalın bir köpükle kaplanan chai latte (5 €) içmenizi ne kadar tavsiye etsek azdır.
Haftanın her günü 13:30 - 18:30 saatleri arasında açık olan ve Cumartesi günleri 11:00 - 20:00 saatleri arasında da hizmet veren Kodama 'da, 11. bölgedeki Marchon restoranını işleten şef Alexandre Marchon'un kız kardeşi ve pasta şefi Clémence Marchon tarafından hazırlanan küçük bir pasta köşesi de bulunmaktadır. Lezzetli içeceklerinize eşlik edecek nefis ev yapımı hamur işleri.
Kapıdan içeri adım attığınız andan itibaren çay kokan gerçek bir küçük tatlılık kozası.
