Paris'i yemekleriyle ünlü kılan büyük adresler ailesinden, Le Meurice'deki Cédric Grolet'yi soruyorum, kendisi son olarak Ekim 2017'de Les Grandes Tables du monde galasında dünyanın en iyi restoran pasta şefi seçildi.
Le Dali çay salonu çay saatlerinde genellikle tamamen dolu olsa da, belki de parklarda hamur işlerinin tadını çıkarmak ya da evde paylaşmak isteyen pek fazla Parisli bulunmuyor.
Meurice, yıldız bir pasta şefine sahip olduğu için ne kadar şanslı olduğunu fark etti ve eski bir toplantı odasını, öğle ve akşam yemekleri arasında en sevdiğiniz hamur işlerini almak için ideal olan rue de Castiglione'ye açılan bir butiğe dönüştürecek.
Cédric Grolet'in ekibi gün boyu butikte meşgul olacak: camın önünde tatlıları bir araya getirip pişirmek, kouglof pişir mek (akşamüstü çayı için saat 5'ten itibaren servis edilir), küçük tadımlar - Le Meurice bu butiği gerçekten Fransız lezzetlerinin standart taşıyıcısı yapmak istedi.
Oyulmuş meyveler, Paris-Brest, çikolatalı tart, koughof ve kurabiyeler - tezgahın Angelina ile yarışacağını şimdiden hissedebilir ve tatlı isteğinizi tatmin etmek için sık sık uğrayacağınızı zaten biliyorsunuz!
Hepsi bu kadar da değil, şefin ününe ün katan aile pastalarından bazılarını da alabileceksiniz: Saint-Honoré, Elmalı Tart, Rubik Küpü, nihayet bu lezzetleri Pazar öğle yemeklerinde paylaşabileceğiz. Tek dezavantajı, bu pastaların 48 saat önceden rezerve edilmesi gerekiyor, bu nedenle dükkana gidip bir tane bulmaya çalışmak imkansız.
Şef, 20 Mart Salı günü öğlen saatlerinde gerçekleşen açılışta, dünyanın dört bir yanından gelen gurmeleri sevindirdi, Oyulmuş Meyveler kitabını imzaladı, fotoğraflar sundu ve ilk saatteki hayranlarına teşekkür etti (oysa ona teşekkür etmesi gereken bizdik!). Dokunaklı bir anda, tugayı sahnenin ortasında yer aldı, onlar gölgede kalırken kalabalığın tadını çıkarmak için sokağa çıktı.
Daha fazlasını öğrenmek ister misiniz? İşte Cédric Grolet ile özel bir röportaj:
Yer
Le Meurice
228 Rue de Rivoli
75001 Paris 1
Fiyat:% s
kouglof : €6
Paris-Brest Cacahuètes : €9
tarte citron sculptée : €10
noisette : €17
pomme rouge : €17
tarte aux pommes (2/8 pers.) : €28
Saint-Honoré (4/8 pers.) : €33
le rubik's Kube (10/12 pers.) : €170
Önerilen Yaş
Hepsi için
Resmi site
www.dorchestercollection.com
Daha fazla bilgi
Öğle yemeği için her gün açık. Pazartesi günleri kapalı
