Kabarık krep çılgınlığı Asya'da iyice yerleşti ve yavaş yavaş Paris 'i de etkisi altına alıyor! Son zamanlarda, Japonya'nın bu gurme spesiyalitesine adanmış adresler, damak tadımızı memnun etmek için başkentin her yerinde ortaya çıkıyor. En sonuncusu mu? Fluffy Panda. Paris'in 3. bölgesinde yer alan bu küçük dükkân görülmeye değer. Fluffy Panda'nın arkasında Diane var. Birkaç yıl restoran işinde, özellikle de bar ticaretinde (Candelaria, Mary Céleste) çalıştıktan sonra, Diane ne yazık ki sağlık krizi patlak verdiğinde kendini karmaşık bir durumun içinde buldu.
Karantina altında kalma ihtiyacıyla karşı karşıya kalan genç kadın, meşgul olmak için elinden geleni yaptı. Evde kabarık krepler yapmaya başladı. Ancak bu teknikte hemen ustalaşamadı. Doğru şekilde kabarık bir krep yapmak sabır ve azim gerektiriyordu. Bir hobi ve kişisel bir meydan okuma olarak başlayan şey, sonunda Diane için profesyonel bir projeye dönüştü. Sağlık kısıtlamaları kalktıktan sonra, kendi kendini yetiştiren şef Paris'te kendi pofuduk krep işletmesini açmayı hedefledi. Ve böylece Diane Mart 2022'de 3. bölgede bir dükkan açmayı seçti.
Peki pofuduk krep tam olarak nedir? Japonya'da ortaya çıkan bu krepler kalın, kabarık, ultra hafif ve birkaç malzemeden oluşan kreplerdir. Diane bu restoran için en az 6 tarif bulmuş: pudra şekeri, çikolata sosu, tuzlu tereyağı karameli, krem brüle ve tabii ki pandan. Ve tabii ki hepsi ev yapımı ve gözlerinizin önünde taze taze yapılıyor.
Pratik açıdan, kabarık krepinizi yemeden önce yaklaşık 10 dakika beklemeniz gerekiyor. Sonuçta yumurta aklarının sertleşmesi gerekiyor. Daha sonra Diane bunları özel fırın tepsilerine yerleştiriyor ve ters çevirmeden önce beş dakika bekliyor, böylece her iki tarafı da düzgün bir şekilde kızarıyor ve pişiyor. Daha sonra sıra müşterinin ağzını daha da sulandıracak son malzemeyi (çikolata, karamel, pandan) eklemeye geliyor. Biz kendi payımıza, şiddetle tavsiye ettiğimiz kabarık pandan kremalı krepi seçtik. Krep son derece hafif ve lezzetli. Pandan kremasına gelince, badem ve hindistan cevizi sütünün ipuçlarıyla mükemmel.
Bazı insanlar Diane'in bunları yapmasını izlemeyi severken, diğerleri ellerinde bir içkiyle terasta sabırla beklemeyi tercih ediyor. Diane ayrıca mükemmel bir Tay tarzı soğuk çay ve Tay tarzı soğuk kahve de dahil olmak üzere bir dizi içecek sunmaktadır.
Her şeyin ötesinde, Fluffy Panda ev yapımı pofuduk kekler sunmaktadır. Seçiminiz nedir? Sade ya da çikolatalı.
Diane gelecekte, yaz mevsimi için meyveli pofuduk krepler gibi başka tarifler de yaratmayı planlıyor, ayrıca neden olmasın, tuzlu pofuduk krepler de. Yani dört gözle beklenecek çok şey var!
Fluffy Panda'dan pofuduk krep kazanmak için buraya tıklayın:
Bu gönderiyi Instagram'da görünsᴏʀᴛɪʀᴀᴘᴀʀɪs.ᴄᴏᴍ (@sortiraparis.officiel) tarafından paylaşılan bir yayın
Tarihler ve zaman çizelgeleri
Ondan 13 Nisan 2022
Yer
Pofuduk Panda
22 Rue Réaumur
75003 Paris 3
Fiyat:% s
Fluffy cake - à partir de : €5.5
Fluffy pancake - à partir de : €5.8
Resmi site
www.instagram.com
Daha fazla bilgi
Çarşamba'dan Cuma'ya 12:00 - 19:00, Cumartesi ve Pazar günleri ise 11:00 - 19:00 saatleri arasında açıktır.