Kaliteli et severlerin dişlerini geçirebilecekleri yeni ve harika bir mekân var: Carni! Halihazırda bir balık ve deniz ürünleri restoranı olan L'Épuisette'i işleten Sébastien Daver ve Nicolas Barbier, ete adanmış ikinci restoranları Carni'yi 9. bölgede, ilk restoranlarına bir taş atımı mesafede açıyorlar.
L'Épuisette gibi Carni de akşam menüsünde tapasların (mevsimsel ve tekrar eden) yanı sıra paylaşmak için et yemekleri sunmaktadır. Olgunlaştırılmış dana kaburga, antrikot, kuzu omuz, falafel chorizo bellota, ördek rillettes, tavuk nuggets, fasulye tempura, tatlı ekmek, kuzu tataki, tavşan eyer balotine... Her damak tadına ve her iştaha uygun bir şeyler var ve çok da iyi düşünülmüş!
Carni mahzeninde et ve şarküteri ürünlerine eşlik edecek kırmızı şarapların yanı sıra çoğunlukla doğal ya da organik şaraplardan oluşan beyaz ve pembe şarap seçenekleri ve oldukça orijinal bir kokteyl listesi (11 €) de bulunmaktadır.
Carni, öğle yemeği için 15, 18 ve 21 € olmak üzere üç uygun fiyatlı formül sunmaktadır. Öğle yemeği için arpacık soğanı soslu bavette "normande", barbekü soslu karamelize kaburga veya biberli kremalı kümes hayvanları süpreminden birini seçin. Akşam yemeğinde ise tapas ve etlerden oluşan alakart menüden seçiminizi yapabilirsiniz. Evin spesiyalitesi? İlikli kemik, aşırıya kaçmadan tadını çıkarmak için!
Editörlerin keşfedebildiği ilikli kemik, öğle yemeği menüsünün bir kısmı ve akşam menüsünün başka bir kısmı ile birlikte. Özellikle Tayland usulü tartar bıçağıyla servis edilen ikincisi çok lezzetliydi. Ayrıca tavşan balotini, chorizo bellota falafel ve fasulye tempura da bizi cezbetti. İlginç olduğu kadar şaşırtıcı tatlara sahip, ancak her şeyden önce hem aynı yemek içinde hem de diğer tapaslar arasında tutarlı olan ve bütüne gerçek bir değer katan nadir incelikte üç tapas.
Öğle yemeği menüsünde, yanında havuç püresi olan tavuk supreme 'i tercih ettik. Et son derece yumuşaktır ve Timut biberli havuç püresi gerçek bir ikramdır! Havuç ve biberin kombinasyonu şaşırtıcıdır, güzel tatları sevenler için bir mutfak ustalığıdır. Şaraba gelince, evin doğal şaraplar listesinden lezzetli bir Côte du Rhône. Tatlı olarak ise ballı kavrulmuş kiraz ve ebegümeci bezeli vanilyalı beyaz çikolatalı ganaj damak tadınızı şenlendirecek!
Et severler için favori bir restoran, ama sadece et severler için değil! Paranızın karşılığını mükemmel bir şekilde alıyorsunuz: ne çok büyük ne de çok küçük porsiyonlarla tapaslar için 7 ila 16 € arasında bir ücret ödemeyi bekliyorsunuz. Buna tüm yemeklerin inceliklerini de eklediğinizde, kaçırmanızın gerçekten utanç verici olacağı harika bir vaadiniz var demektir.
Et yiyenler, yeni favori kantininizi bulduk!
Bu test, profesyonel bir davet kapsamında gerçekleştirilmiştir. Deneyiminiz bizimkinden farklıysa lütfen bize bildirin.
Yer
Carni
Rue de Rochechouart
75009 Paris 9
Erişim
Antwerp
Fiyat:% s
Les tapas du soir : €7 - €16
La formule midi : €15 - €21
Le barbecue : €26 - €79
Resmi site
carni-paris.eatbu.com
Rezervasyon
carni-paris.eatbu.com























