10'uncu bölgede sade ve güneşli bir ortamda güzel bir öğle veya akşam yemeği yemek ister misiniz? Rue du Paradis'de yer alan Joseph & Raymond, sizi bu güzel işletmenin arkasındaki isim olanAurel'in sade Akdeniz mutfağını keşfetmeye davet ediyor. Joseph & Raymond her şeyden önce iki Provençal büyükbabaya bir övgü, Paris'te Güney'in küçük bir parçası gibi.
Yemeklere gelince, tıpkı bizim sevdiğimiz gibi, keyifli olduğu kadar basit, Akdeniz' den esinlenen, paylaşılacak harika yemekler var: kalamar à la romaine, mantarlı rafadan yumurta, yağsız ceviche, ahtapot salatası, domuz göbeği, chorizo kremalı ızgara ahtapot... Fransa'nın güneyinde Akdeniz'i gezerken tadını çıkarabileceğiniz çok şey var.
Keşfedebildiğimiz bir menü... Başlangıç olarak, kalamar à la romaine,"Pitassaladière" - pissaladière üzerine bir değişiklik - ve pancarlı yağsız sığır eti ceviche bizi cezbetti. Bu başlangıçlar incelikleri ve sadelikleriyle şaşırtıcıdır. Güzel, lezzetli ve aile, arkadaşlar veya meslektaşlarla paylaşmak için mükemmel. Ana yemekler için chorizo kremalı ızgara ahtapotu ve kremalı polenta, parmesan ve kekikli domuz göbeğini tercih ettik.
Domuz göbeği ağızda dağılıyor, çıtır çıtır ve polentaya mükemmel bir şekilde eşlik ediyor. Ahtapot mükemmel bir şekilde pişirilmiştir ve chorizo kreması ile kombinasyonu sadece şaşırtıcı değil, aynı zamanda saf bir zevktir. Yemeği tamamlamak için pommes grenailles ve salsify eşlik ediyor.
Tatlı olarak, ballı ve kestane kremalı kavrulmuş incir yemeği yüksek bir notla tamamladı. Ayrıca yakında menüde yer alacağını umduğumuz bir test tatlısı da bizi cezbetti: bir dilim çikolatalı tart, vişne kreması ve şuruplu vişnelerden oluşan kara orman yeniden ziyaret edildi. Tartışmasız yemeğin favorisi!
Kısacası, devam edin, çok sıcak!
Yer
Joseph & Raymond - kalıcı olarak kapalı
8 Rue de Paradis
75010 Paris 10
Erişim
Metro hattı 4, 5 veya 7 "Gare de l'Est" istasyonu.
Fiyat:% s
Les entrées : €7 - €12
Les desserts : €7 - €11
Les plats : €16 - €54
Formule midi Entrée + Plat ou Plat + Dessert : €16
Formule midi Entrée + Plat + Dessert : €18
Resmi site
www.josephetraymond.fr
Daha fazla bilgi
Pazartesi'den Cuma'ya 12:00 - 15:00, ardından 6:30 - 11:00 ve Cumartesi günleri 12:00 - 16:00, ardından 6:30 - 11:00 saatleri arasında açıktır.
