Paris'in 18. bölgesinin kalbinde yenilikçi ve keyifli yemekler için bir sonraki favori mekânınız Berchoux'ya hoş geldiniz. Glutensiz ve laktozsuz ürünler sunan ve 16 rue de la Fontaine du But adresinde yer alan bu esnek kantin, yakın ve uzaklardan lezzetleri keşfetmeye davet ediyor.
Bu işletmenin cazibe merkezlerinden biri de her gün değişen menüsüdür. Şef Julie Berchoux tarafından, pazarda ve tedarikçilerinde bulduğu hazinelere dayanarak, mutfaktaki rock'n roll tarzı ve samimi bir atmosferle sevgiyle tasarlanmıştır. 25 yıldır Michelin yıldızlı etkileyici bir kariyere ve sıcak bir kişiliğe sahip olan şef, iki yıl önce açıldığından beri bu mekanın ruhuna ilham veriyor. Julie, Rock'N Roll ruhuna sahip, yemeklerine zevkini katan tutkulu bir şef.
Julie hakkında daha fazla bilgi edinmek içinGirls in Food'a verdiği röportajda şefin gurme aşçılık dünyasında bir kadın olarak kariyerini anlattığı bölümleri okuyabilirsiniz!
Ya da Culinari ile "Madame la cheffe" adlı mutfak podcast'inde onunla tanışabilirsiniz.
Aramaktan ve 01 89 43 01 86 numaralı telefondan rezervasyon yaptırmaktan çekinmeyin.
Gerçek bir kantinde olduğu gibi, burada da herkes su, çatal-bıçak ve bardakları kendisi alır. Hatta müşteriler kendi kaplarını getirmeye teşvik edilmekte ve indirimle ödüllendirilmektedir.
Mutlaka denenmesi gereken bir şey arıyorsanız, menünün iki değişmezi var: Julie'nin kişisel tarifi olan kurabiye ve patates ekmeği ya da siyah ekmekle gelen burgerinin üzerindeki gizli sos.
Lamarck metro istasyonuna 100 metre mesafede, tiyatrolara, Saint Pierre pazarına, Montmartre müzesine, Place des Abesses'e, Sacré Coeur'a, Montmartre tepesine ve çok daha fazlasına yakındır.
Her Cuma ve Cumartesi, sanatçılar bir hamburger, havuçlu kek ya da bizim hazırladığımız bir içkiyi (alkollü ya da alkolsüz) paylaşmaya geliyor. Tam da sevdiğimiz gibi, insanların sohbet ettiği, güldüğü ve basit bir anı paylaştığı bir mahalle atmosferi - ve iyi hissettiriyor!
13 €'luk başlangıç-ana yemek veya ana yemek-tatlı menüsüyle ya da 1 €'luk ek ücretle tesis içinde ve 16 €'luk başlangıç-ana yemek-tatlı menüsüyle, esnek mutfağın hayat bulduğu ve her lokmanın farklı bir hikaye anlattığı Berchoux'da kendinizi bir mutfak deneyiminin cazibesine bırakın. Tesisin ayrıca 14 € karşılığında tuzlu veya tatlı yemeklerden oluşan ve Antep Fıstıklı Laté tarzı kahvelerle servis edilen brunch sunduğunu unutmayın.
Peki, Berchoux'yu keşfetmeye hazır mısınız?
Tarihler ve zaman çizelgeleri
Ondan 17 Aralık 2024
Yer
Berchoux
16 Rue de la Fontaine du But
75018 Paris 18
Resmi site
www.berchoux.org
Rezervasyon
01 89 43 01 86
Daha fazla bilgi
Çalışma saatleri: Pazartesi - Çarşamba, 11.30 - 15.00 Perşembe ve Cuma, 11.30 - 15.00 ve 18.00 - 22.30 Cumartesi ve Pazar, 12.00 - 17.00
